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檸檬桃子蘋果派|好吃不酸

2019/8/25 18:05:28 瀏覽次數(shù)：7163
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蘋果直接吃已經(jīng)吃膩了，教你學(xué)做烘焙酥香可口的蘋果派甜點(diǎn)食譜及做法，酸酸甜甜，開胃又美味，顧客一定很喜歡這款值得試試哦??！
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9英寸速凍派皮 1張 / 甜蘋果 3個(gè)

肉桂粉（可?。?1茶匙 

面粉（派餡） 1/4量杯(小飯碗)

黃油（派餡） 1湯匙 / 檸檬汁 1湯匙

桃子醬 1湯匙 / 水 1湯匙

塔盤1個(gè) 35cmx14cm


操作步驟
1、取出速凍派皮，放在室溫下解凍。蘋果削皮切片，約2-3毫米薄片，其中切10-12片很薄的薄片備用。
取一個(gè)大碗盛滿水，擠入檸檬汁。把削好的蘋果片放入水里浸泡以免變黃。


2、蘋果片濾掉水，加入面粉和肉桂粉，攪拌均勻

3、將薄片蘋果片平攤在盤子里，用保鮮紙包上放入微波爐轉(zhuǎn)45秒，蘋果片變軟了即可取出備用。

4、派皮解凍后，搟至長(zhǎng)方形，松松的搭在塔盤上，不要拉伸。然后沿邊壓緊。
用搟面杖沿邊滾一遍，多余的塔皮被切下來備用。


5、用剩下的塔皮搟出兩片一長(zhǎng)一短的長(zhǎng)條面皮，一條10厘米長(zhǎng)一條6厘米長(zhǎng)，3厘米寬；
將微波爐熱軟了的蘋果片交疊放在面皮上，漏出一半蘋果片在面皮外，如中間圖片；
從右到左滾起來，成為一朵玫瑰花狀。另一片面皮同樣做法。一長(zhǎng)一短面皮做出一大一小的玫瑰花。


6、兩朵蘋果玫瑰，放在一旁備用。

7、將切的不完美的蘋果片先鋪入塔底里，留出大小比較均勻的蘋果片鋪在最上層。


8、接著把剩下的派皮搟成長(zhǎng)條型，對(duì)折再對(duì)折，然后切成1厘米的長(zhǎng)條。（忘了拍切條的圖片了）


9、把面皮條搭在蘋果派上，對(duì)角線兩角做出格子狀；加上蘋果玫瑰在左上角

10、烤箱預(yù)熱至200C/400F。用錫箔紙蓋住玫瑰，將切碎的黃油均勻放在頂部。
注意不要放在面皮上，放在面皮之間，如圖。將蘋果派放入烤箱，烤20分鐘。

11、20分鐘后取出，蓋上錫箔紙，放回烤箱繼續(xù)烤10分鐘。

12、在等待烤派的時(shí)候，將一勺桃子醬和一勺水混合，在微波爐里轉(zhuǎn)30秒。

13、10分鐘后，取下所有錫箔紙，刷上桃子醬汁。

14、放回烤箱再烤7分鐘。

15、插幾片薄荷葉做裝飾。完成！



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