- 準備材料 -

高筋面粉 270克 牛奶 160克-170克（預(yù)留10克做調(diào)整） 細砂糖 35克 鹽 3克 新鮮酵母 8克 抹茶醬 15克 雞蛋液 35克 黃油 30克 蔓越莓 適量

- 制作步驟 -

1.準備材料。

2.將除去黃油、蔓越莓以外的材料放入面包機中，開啟第一個揉面程序。

3.第一個程序結(jié)束后，放入切成小塊的黃油，繼續(xù)第二個揉面程序。

4.揉面結(jié)束后，滾圓面團，蓋上保鮮膜，放溫暖處進行基礎(chǔ)發(fā)酵。

5.等待面團發(fā)酵至二倍大，手指沾少量面粉插入面團不回縮不凹陷即可。

6.取出面團，分割成12等份。滾圓，蓋保鮮膜醒發(fā)20分鐘。

7.取一個面團，搟成橢圓狀。

8.翻面，一邊對折三分之一，另一邊同樣對折。

9.稍微壓扁，微微搟長一些。

10.放少許蔓越莓粒在面團上。

11.由上而下、由下而上，朝對面相互卷起來。

12.依次擺放在學(xué)廚12方形烤盤中。

13.放入烤箱，開啟發(fā)酵模式，進行二次發(fā)酵。

14.等待面團發(fā)至九分滿時拿出，撒高粉在表面，劃十字刀口。此時，預(yù)熱烤箱170度。

15.將烤盤放入烤箱，165度20分鐘左右即可。