蛋糕裝裱最基本的工具就是刮刀、裱花袋、裱花嘴，還有裱花轉換器。跟著杜仁杰實戰(zhàn)烘焙學?？聪逻@些工具吧！蛋糕學校，面包培訓學校,西點制作,面包烘焙學校

為什么面包做出來口感偏硬、不夠蓬松柔軟、一般原因有三種:

1、是因為面團沒有揉好。

2、是因為發(fā)酵不夠。

3、是因為烘焙過久導致水分過多蒸發(fā)。