周末最喜歡自己點一份大披薩坐在家里邊刷劇邊享受美味，簡直舒服到無法自拔。其實這樣的美味做起來一點都不復(fù)雜，在家也能做。下面由我們的杜仁杰老師帶大家一起做這款巨美味的鮮甜蝦彩椒混玉米奶酪披薩吧。

- 準備材料 -

披薩餅底：
高筋面粉250克  多谷面包粉250克  鹽6克  糖15克  酵母粉10克   水300克  黃油25克  

披薩餡料：
北極甜蝦適量  青椒，紅椒，黃椒各適量  甜玉米粒適量  薄荷葉少許 馬蘇里拉奶酪適量

披薩醬：
番茄醬  黑胡椒  少許鹽  少許糖

- 制作步驟 -
1， 將高筋面粉，多谷面包粉放盆中，加入鹽，糖


2， 酵母放水中溶解，倒入面粉中


3， 用筷子攪勻成雪花狀，然后揉成團


4， 放廚師機中揉面，揉五分鐘時加入軟化的黃油繼續(xù)揉


5， 揉至面團拉開，破洞邊緣呈現(xiàn)不規(guī)則的擴展階段即可


6， 面團揉圓放盆中，表面蓋濕布


7， 烤箱我用的發(fā)酵檔，35度發(fā)了40分鐘左右至面團兩倍大


8， 拿出面團排氣，均分成四等份（如果喜歡吃薄底的，分成五份）
9， 分好的面團揉圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘


10， 松弛好的面團用搟面杖搟開，放入九寸不沾長方盤內(nèi)（我用的方盤做的這個，喜歡吃圓的放圓盤即可）用手整理一下，讓餅底貼合烤盤，用叉子均勻在餅底上均勻叉孔


11， 空氣烤190度，放餅底烤12分鐘（因為只是烤餅底，只要讓餅底呈現(xiàn)微黃色，膨脹起來即可，我喜歡一次多做幾個餅底，烤好以后放涼，冰箱冷凍，隨用隨取，很方便）


12， 彩椒洗凈切粗絲，冷凍甜玉米粒自然解凍！北極甜蝦自然解凍，去頭去殼取蝦肉


13， 將番茄醬，黑胡椒，鹽，糖放小碗內(nèi)攪勻成披薩醬


14， 將披薩醬均勻的抹在餅底上


15， 撒上一層馬蘇里拉奶酪絲，可以多多的撒，烤好以后多多的奶酪


16， 擺上彩椒絲，撒上甜玉米粒


17， 放北極甜蝦，可以多多的放，烤好以后超好吃


18， 空氣烤190度，烤20分鐘
19， 出爐后插上薄荷葉，可以再放幾只整個的北極甜蝦裝飾一下