杭州勝者餐飲管理有限公司旗下杜仁杰實戰(zhàn)烘焙機構(gòu)位于美麗的5旅游區(qū)西湖杭州，素有"上有天堂，下有蘇杭"美譽詩情畫化的文化名城，在舉世矚目的領導人G20峰會之后，作為電子商務兼互聯(lián)網(wǎng)之都，以大數(shù)據(jù)驅(qū)動了各行業(yè)的快速發(fā)展。在的大力支持下，美食文化產(chǎn)業(yè)，正以行業(yè)的速度從這里起杭，逐步走向化。

杜仁杰西點蛋糕學校用專業(yè)的技術傳授學生，推廣蛋糕烘焙文化，打造中國西點，培育綜合能力的烘焙人才，海南蛋糕培訓學校，隨著人們對健康綠色飲食的需求越來越盛，蛋糕培訓學校，清新天然的裸蛋糕就這樣橫空出世了。杜仁杰西點蛋糕培訓學校的學員們也在學著做這款簡樸卻動人的美味的蛋糕，別致有型，讓人食指大動。期待杜仁杰學員們更精彩的表現(xiàn)，更完美的的成長蛻變！讓學員贏在起點，成為蛋糕烘焙領域的佼佼者。

在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前杜仁杰西點在教育、培訓中擁有較高的知名度，享有良好的聲譽。杜仁杰西點取得全網(wǎng)商盟認證，標志著我們的服務和管理水平達到了一個新的高度。杜仁杰西點全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。

經(jīng)常羨慕朋友圈別人曬的生日蛋糕？覺得漂亮上檔次但是心疼貴不可攀？自己也懂一點烘焙，不知道能不能也做一個好看的生日蛋糕給家人孩子呢？但是覺得自己技術不到位，擔心手殘做不出漂亮的效果，又心癢想嘗試？教你做這款不用裱花也簡單高大上的生日蛋糕，簡單易做！
西點，對很多人來說，有一種無可抵擋的吸引力，當聞到濃郁而香甜的西點蛋糕、面包，相信大家的口水已經(jīng)忍不住流下來了，西點又萌又可愛的造型，吃上一口可口的甜點，一天的工作非常愉快。
西點學校哪里好？
對于喜歡西點制作的朋友來說，　學習西點時建議選擇專業(yè)西點培訓學校。那么，西點學校哪里好？
杜仁杰西點烘焙為學員提供西點培訓、面包培訓、蛋糕培訓、咖啡培訓等，一對一教學，蛋糕面包培訓開店全程輔導。
杜仁杰西點烘焙擁有一套系統(tǒng)化的培訓模式，學校擁有現(xiàn)代化硬件設備，配合規(guī)范系統(tǒng)的教學課程，讓學員學習技能得到充分保障，這是其它任何培訓方式無法比擬的優(yōu)勢。

準備材料
蛋糕胚6寸 1個 / 淡奶油 400g / 細砂糖 40g / 新鮮水 果適量 
制作步驟
1. 提前做好一個6寸戚風蛋糕
2. 將烤好的蛋糕平均分成3片。
3. 400克淡奶油加入40克細砂糖打發(fā)至硬性發(fā)泡。
4. 將一片蛋糕片放在紙托上，然后抹上淡奶油，擺上水果，再填上淡奶油，抹平整表面。
5. 放入第二片蛋糕片。
6. 同樣是先抹奶油再放上水果，然后再填上淡奶油，抹平整表面。
7. 放上第三片蛋糕，然后整體抹上淡奶油，四周和表面都要抹平整。
8. 將剩余的淡奶油裝入裱花袋，減去一個約1厘米長的開口，將奶油擠到蛋糕表面邊緣，如圖。
9. 草莓洗凈后對半切開，尖朝內(nèi)，切面朝上，放在奶油球上。
10. 將芒果丁，草莓丁，火龍果丁，奇異果丁，藍莓鋪放在蛋糕中央，如圖。
11. 最后放上公仔和插卡裝飾，完成。如果喜歡請點個贊吧！

烘焙如何挑選最好用的黃油？

我們大家都知道黃油作為烘焙中常用食材，如何挑選最好用的黃油？
黃油分為有鹽和無鹽兩種，黃油一定要用錫紙或者油紙裹好，跟有強烈異味的食品分開存放在冰箱冷藏。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質(zhì)。
烘焙如何挑選最好用的黃油？
優(yōu)質(zhì)黃油色澤淺黃、質(zhì)地均勻細膩、切面無水分滲出、氣味芬芳。無鹽黃油冷藏的保質(zhì)期三個月左右，主要是因為其不含防腐劑，味道比較新鮮，口感較甜。
有鹽黃油的保質(zhì)期會長一些，大概5個月左右，鹽會遮住黃油本身的甜味，而且不同黃油的鹽分不同，因此使用有鹽黃油總要改變烘焙配方，調(diào)整配方中的鹽，這對于新手來說會有些復雜。
所以有鹽和無鹽兩種相比較，新手烘焙還是選擇無鹽黃油比較好。
如果一定要選擇有鹽黃油，配方中的鹽一定要調(diào)整。
從外觀上判斷黃油的好壞技巧：
好的黃油在室溫下應該是密實平滑，沒有氣泡，沒有鼓包，不粘，不易碎，無附著水汽。
原裝的黃油不會有太濃的味道，但是溶化后會有很純的奶香。如果粘在手上，雖然經(jīng)過香皂清洗，但是依舊能留有黃油的味道。