面包蛋糕甜品奶茶店烘焙行業(yè)加盟店培訓(xùn)詳解

伴隨著烘焙行業(yè)競爭日益激烈，烘焙加盟培訓(xùn)怎么做好？烘焙加盟培訓(xùn)的做法有哪些？烘焙加盟培訓(xùn)的做法大全，配有非常詳細圖文步驟，烘焙加盟培訓(xùn)樣式豐富，深受大家喜愛?？靵砀湃式芪鼽c學(xué)校小編一起學(xué)習(xí)。

1.該加盟行業(yè)產(chǎn)品或服務(wù)在過去3年里顯著增加？市場需求量或接受程度是否增加？如果過去市場上的需求量顯著增加，表示目前仍應(yīng)處于成長階段，而市場成長與否，是決定此行業(yè)前景的絕對重要指標(biāo)。當(dāng)市場需求量大量增加時，對加盟者最為有利。

2.加盟總部或其它機構(gòu)（如各種協(xié)會或政府單位），對未來3年該產(chǎn)品或服務(wù)的預(yù)測（相對于目前需求量而言）。除了過去需求量的記錄之外，由各機構(gòu)或是加盟總部對未來市場成長作出的預(yù)測，則是另一個行業(yè)前景指標(biāo)。必須注意的是，編制此數(shù)據(jù)的單位，必須是參考有關(guān)人口統(tǒng)計資料、政府景氣預(yù)測或其它背景資料而預(yù)測的，而并非只是憑空臆測、一廂情愿的看法。

3.該連鎖品牌及產(chǎn)品的生命周期正處于哪―個階段？產(chǎn)品生命周期指的是產(chǎn)品生命歷程，如同人生一樣。處于創(chuàng)新期的產(chǎn)品，其經(jīng)營風(fēng)險較高；處于成長期的產(chǎn)品，經(jīng)營效果最佳；而邁入成熟期的產(chǎn)品，則必須配合較多的營銷活動才會具備競爭力；處于衰退期的產(chǎn)品則可以完全不予考慮。

4.該產(chǎn)品或服務(wù)的目標(biāo)顧客群在所預(yù)定開店區(qū)域內(nèi)，約占總?cè)藬?shù)的百分比如何？在開設(shè)加盟店的營業(yè)區(qū)域內(nèi)，目標(biāo)顧客群的多寡，將決定加盟店營業(yè)額的多少，但是目標(biāo)顧客群必須占人口比例多少才有利，則必須視加盟店類型、購買形態(tài)（如重復(fù)購買頻率）與購買量而定。

5.該產(chǎn)品是否是全新產(chǎn)品，還是舊產(chǎn)品改良的？產(chǎn)品差異性是指產(chǎn)品是否具有較特殊賣點或優(yōu)越性能。產(chǎn)品差異性越大，則越能突顯出此加盟店特色，并吸引消費人群。一般而言，如果是全新開發(fā)出來的產(chǎn)品，則其產(chǎn)品的差異性與獨特性通常較高。

6.該產(chǎn)品或服務(wù)是否和其它同業(yè)有相當(dāng)明顯的差異，具有許多不同或明確而易辨別的特色？為了避免激烈的同業(yè)競爭，加盟總部的產(chǎn)品或服務(wù)，應(yīng)該有特殊之處。在此必須附加注明，如果該加盟總部產(chǎn)品并不特殊，但共采用了特殊的銷售方式、流通管理，或是加入明顯不同的“商業(yè)包裝”時，也是其特殊的優(yōu)勢。

7.目前提供該項產(chǎn)品或服務(wù)的加盟系統(tǒng)與獨立開店之間的競爭是否相當(dāng)激烈？競爭狀況也是顯示獲利能力與經(jīng)營風(fēng)險的重要指標(biāo)，該加盟總部與其它同業(yè)者是否正面臨激烈競爭？競爭激烈的行業(yè)，并非一定不可加入，而是具有產(chǎn)品或價格等某些優(yōu)勢時，才能降低失敗風(fēng)險。

8.在你打算開店的區(qū)域內(nèi)，是否已有多家同業(yè)態(tài)競爭者，以至于競爭相當(dāng)激烈？在競爭激烈下，只要少許差異就足以影響經(jīng)營成果，此時應(yīng)特別注意店面位置、招牌形式與懸掛位置，甚至是服務(wù)態(tài)度。

9.一般人（包括加盟者本人）對于該加盟店銷售的產(chǎn)品或服務(wù)的品質(zhì)評估如何？產(chǎn)品品質(zhì)評估并不容易，事實上許多加盟系統(tǒng)提供的無形服務(wù)，使得評估服務(wù)品質(zhì)更加圍難。但加盟者可參考一般消費者、親友或自己的判斷，對其整體品質(zhì)做五等級分類，只要在差與極差兩者之下的都不應(yīng)予以考慮。

10.該加盟店的產(chǎn)品或服務(wù)，是否經(jīng)常有故障記錄？頻率是否高于其它同業(yè)？維修與故障頻率是品質(zhì)最明確的指標(biāo)，但是這項指標(biāo)并不易得知。通常說來，如果直接詢問加盟總部人員時，往往不易得到答案或只能得到較保守的數(shù)字，因此宜根據(jù)現(xiàn)有消費者的經(jīng)驗去估計。此外，加盟總部是否設(shè)置維修部門或穩(wěn)定的送修渠道，也必須加以考慮。

11.該特許人品牌知名度如何？特許人品牌知名度對不同行業(yè)的重要性各有不同。對于一般消費品或便利品而言，知名度并不是首要因素，但如果是特殊商品或服務(wù)，尤其是銷售奢侈品時，則由于單價較高，消費者對奢侈品的質(zhì)量難以辨別，因此消費者更易傾向于品牌知名度作為判斷標(biāo)準(zhǔn)，甚至愿意付出較高價格以求保障。

12.該特許人品牌美譽度如何？特許人品牌美譽度良好，也會具有和上一項同樣的效果。

13.該特許人提供的產(chǎn)品或服務(wù)價格在一般同業(yè)之中是高是低？產(chǎn)品價格偏高，并不等于喪失競爭力。相應(yīng)地，產(chǎn)品價格低，也不一定會暢銷。這是因為產(chǎn)品在消費者心目中的知覺價格，是決定于顧客對產(chǎn)品所認定的價值，而非單以訂價為評估標(biāo)準(zhǔn)。因此加盟者還須考慮此產(chǎn)品或服務(wù)在消費者心目中的價值。

14.該特許經(jīng)營體系目前在市場上的地位正處于何種狀態(tài)？該特許經(jīng)營體系目前在市場上是市場的領(lǐng)導(dǎo)者、跟隨者還是初入市場者？進入領(lǐng)導(dǎo)地位較穩(wěn)固的加盟體系，對于加盟者而言，保障較高，加入條件也可能較為嚴格，而且加盟店數(shù)量也較為飽和；相對地，跟隨者與初入市場者，可能具備其他差異性的優(yōu)點，同時，進入條件較為寬松。對加盟行業(yè)的評估是創(chuàng)業(yè)者準(zhǔn)備進入加盟行業(yè)之前最為重要的工作之一，一個完善細致的評估工作可以讓你明確目標(biāo)行業(yè)的特點及問題，在這個過程中，你可以去發(fā)現(xiàn)總結(jié)一些該加盟行業(yè)的經(jīng)營方式，或者利用這種經(jīng)驗，去尋找一個更適合你的加盟行業(yè)。
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