自拍偷自拍亚洲精品播放_男女免费观看在线爽爽爽_国产成人盗摄精品a片在线观看_无码精品中文字幕网站_婷婷丁香五月中文字幕_日韩精品一区二区三区中文AV_亚洲AⅤ无码国精品中文字慕_国产在线观看不卡一区_亚洲欧美日韩国产91_嘿咻嘿咻高潮免费观看网站

新聞動(dòng)態(tài)


  • 【搶課咨詢】入學(xué)答疑 ★ 米老師：18167106994


    【求學(xué)咨詢】報(bào)名中心 ★ 電話：18167106994
    ★ QQ：3240824078
     ★ 微信：DanGaoBan


  • 【入學(xué)地址】來(lái)校路線 杭州市臨平區(qū)木橋浜路226號(hào)

    • 大家都關(guān)注這些

    首頁(yè) > 新聞資訊 > 新聞動(dòng)態(tài) >> 行業(yè)新聞 >> 蛋糕制作培訓(xùn)學(xué)校烘焙秘籍，小烤箱也有大作用

    蛋糕制作培訓(xùn)學(xué)校烘焙秘籍，小烤箱也有大作用

    2019/10/5 16:41:51 瀏覽次數(shù)：3804
    0
    分享到：
    很多烘焙新手都會(huì)出現(xiàn)按照配方溫度烘焙，可是得到的成品要么不熟，要么已經(jīng)燒焦了。作為烘焙新手的你，是否還不知道原因何在呢？
    很多烘焙新手都會(huì)出現(xiàn)按照配方溫度烘焙，可是得到的成品要么不熟，要么已經(jīng)燒焦了。作為烘焙新手的你，是否還不知道原因何在呢？

    烤箱不分上下火怎么辦？杜仁杰烘焙蛋糕制作培訓(xùn)老師來(lái)教你
    對(duì)于很多烘焙初學(xué)者來(lái)說(shuō)，在烘焙烤箱的選擇上肯定沒(méi)有什么大追求，選擇一個(gè)便宜的練手估計(jì)是每個(gè)烘焙初學(xué)者的第一想法。但是隨著烘焙技術(shù)的提高，那么問(wèn)題來(lái)了，自家的烤箱不分上下火，面對(duì)要求獨(dú)立溫控，上下火溫度不同的方子該怎么辦?其實(shí)也是有辦法解決的，只要將配方中所需上下火溫度相加再除以2就行啦(也就是(上火溫度+下火溫度)÷2)。例如：原配方為上火200℃/下火180℃，沒(méi)有獨(dú)立溫控的烤箱可以將溫度設(shè)置為190℃。并將烤盤(pán)放置在烤箱中上層就好啦，反之，若下火溫度高于上火溫度，則可將烤盤(pán)放于烤箱的中下層。
    蛋糕制作培訓(xùn)學(xué)校
    蛋糕學(xué)校培訓(xùn)之按照原配方溫度烘焙
    點(diǎn)心為什么會(huì)沒(méi)熟會(huì)烤焦？
    按照原定配方操作，可并不一定是萬(wàn)無(wú)一失的喲，因?yàn)槟愕目鞠涓浞降目鞠洳灰粯影?，因?yàn)榭鞠浯笮?、加熱管多少的不同，其烘焙甜點(diǎn)所需溫度也是要隨之改變的，小的烤箱按照大烤箱的配方溫度制作點(diǎn)心，就很容易出現(xiàn)烤焦。而使用大烤箱制作小烤箱配方的點(diǎn)心，就容易出現(xiàn)無(wú)法熟透的現(xiàn)象。各位小伙伴們需要注意的是，即使是同一品牌同一型號(hào)的烤箱，也會(huì)存在溫度差異，需要各位自己不斷嘗試，才能找出最適合的溫度。如果想減輕麻煩，也可以買(mǎi)個(gè)烤箱溫度計(jì)測(cè)測(cè)自己的烤箱溫度喲。
    杜仁杰烘焙
    制作蛋糕培訓(xùn)班之點(diǎn)心上色了怎么辦？
    想必許多烘焙初學(xué)者都出現(xiàn)過(guò)點(diǎn)心還沒(méi)烤熟，可是表面已經(jīng)上色的現(xiàn)象吧(小烤箱的烤盤(pán)離加熱管的距離近，所以很容易發(fā)生這種現(xiàn)象)?如果放任自由，最后考出的點(diǎn)心一定會(huì)因?yàn)轭伾^(guò)深而不美觀。面對(duì)這種情況，各位烘焙愛(ài)好者們可以在點(diǎn)心表面加蓋一層錫紙，降低其表面受熱度?；蛘邔囟日{(diào)低，延長(zhǎng)烘烤時(shí)間，也是不錯(cuò)的選擇(這一方法的弊端也很明顯，比如戚風(fēng)蛋糕長(zhǎng)不高，曲奇餅干變形嚴(yán)重)。
    蛋糕制作培訓(xùn)
    蛋糕創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)之烤箱預(yù)熱有必要嗎？
    十分有必要!制作點(diǎn)心必須將烤箱預(yù)熱，烤箱預(yù)熱可以保證點(diǎn)心進(jìn)入烤箱內(nèi)已經(jīng)達(dá)到要求溫度(讓餅干表面快速定型，讓蛋糕受熱均勻可以膨脹的更好)，如果不經(jīng)預(yù)熱，曲奇等點(diǎn)心很有可能出現(xiàn)變形或是烤不熟的現(xiàn)象。所以說(shuō)，在烘烤之前，將烤箱預(yù)熱15-20分鐘是十分有必要的。如果烤箱容量越大，需要預(yù)熱的時(shí)間也就越長(zhǎng)。
    蛋糕學(xué)校培訓(xùn)
    學(xué)做生日蛋糕到開(kāi)店之為什么制作的杯子蛋糕會(huì)傾斜上升？
    杯子蛋糕傾斜上升、曲奇餅干烘烤后沾黏在一起，這都是因?yàn)槟惆阎谱鞯狞c(diǎn)心放的距離太近的緣故。如果將點(diǎn)心放置的過(guò)近，就會(huì)出現(xiàn)烤箱內(nèi)熱氣不便流通、受熱不均的現(xiàn)象。所以就會(huì)出現(xiàn)杯子蛋糕傾斜上升的現(xiàn)象。而對(duì)于曲奇這種經(jīng)過(guò)烘烤會(huì)體積膨脹的餅干來(lái)說(shuō)，如果兩個(gè)餅干擠制過(guò)近，體積膨脹后就有可能出現(xiàn)粘連。相比大烤箱，小烤箱由于容積有限，點(diǎn)心擺放過(guò)近的話，就更有可能出現(xiàn)受熱不均的現(xiàn)象，所以希望各位愛(ài)好者注意一下，甜點(diǎn)間的擺放要注意留有空隙啊。
    制作蛋糕培訓(xùn)班
    蛋糕烘焙學(xué)校之點(diǎn)心有的熟了，有的沒(méi)熟是因?yàn)槭裁矗?/span>
    由于烤箱會(huì)因?yàn)榧訜峁艿奈恢枚惺軣釓?qiáng)弱的差異，所以烘烤過(guò)程中可以適時(shí)打開(kāi)烤箱，把烤盤(pán)的前后進(jìn)行對(duì)調(diào)（讓面向外面的面向里邊，里邊的面向外邊)，這樣可以保證每一面都受熱均勻(但是這并不適合制作戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕這種蛋糕喲，對(duì)于這類蛋糕來(lái)說(shuō)，打開(kāi)烤箱門(mén)過(guò)頻過(guò)久是會(huì)導(dǎo)致蛋糕塌陷的）。
    烤箱較小的各位朋友，使用小烤箱制作點(diǎn)心，一定要注意以上幾點(diǎn)呀。 

    想要了解更多烘焙知識(shí) 歡迎關(guān)注我們的動(dòng)態(tài)哦，小英老師每天實(shí)時(shí)更新durjpx
    評(píng)論
    0條評(píng)論
    創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)領(lǐng)軍品牌-杜仁杰烘焙學(xué)校地址：杭州市臨平區(qū)木橋浜路226號(hào)  求學(xué)咨詢：18167106994 劉老師[招生辦]

    Copyright 2015-2025 浙ICP備16038210號(hào)-8 杭州勝者餐飲管理有限公司 勝者烘焙網(wǎng) 西點(diǎn)培訓(xùn)班

    杭州烘焙培訓(xùn) 建管家福州站 


     [掃描]招生微信

  • <center id="8wtdk"><sub id="8wtdk"></sub></center>

    2. <tbody id="8wtdk"></tbody><rt id="8wtdk"><legend id="8wtdk"><strong id="8wtdk"></strong></legend></rt>
          

            <rt id="8wtdk"><optgroup id="8wtdk"></optgroup></rt>
          • <center id="8wtdk"></center>
          • <li id="8wtdk"><delect id="8wtdk"></delect></li>