烘焙面包甜品蛋糕加盟品牌店培訓(xùn)如何把握會(huì)員制度

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顧客真可謂是一間面包店的命脈，對(duì)新顧客的吸引，對(duì)老顧客的維護(hù)，這是面包店的終身事業(yè)，因而采取有效的方式來加強(qiáng)對(duì)顧客的管理，提高顧客的忠誠(chéng)度，對(duì)于促進(jìn)加盟面包店的銷售和知名度來說，都具有非常重要的意義。很多加盟連鎖面包店都采取了會(huì)員制度，為進(jìn)店顧客辦理會(huì)員卡，給予相應(yīng)的會(huì)員服務(wù)，使這樣的會(huì)員能夠因?yàn)槌掷m(xù)有效的會(huì)員優(yōu)惠而成為加盟面包店的穩(wěn)定顧客。
特別對(duì)于加盟連鎖面包店而言，會(huì)員制度的設(shè)立以及會(huì)員的開拓、管理、維護(hù)都會(huì)對(duì)面包店的業(yè)績(jī)帶來很大的影響，畢竟加盟連鎖面包式的店鋪不同于普通的小型面包作坊，小本經(jīng)營(yíng)、小群顧客，大部分的加盟面包店都投注了大量的人力、物力和精力，它們是一個(gè)具有規(guī)?；倪\(yùn)行模式，因此會(huì)員制度的設(shè)立及管理在一定程度上也體現(xiàn)出面包加盟連鎖的一種高度。

那么，加盟面包店該如何去開拓會(huì)員呢?

對(duì)于新開業(yè)的烘焙餅店，可以在開業(yè)前通過宣傳推廣的方式免費(fèi)發(fā)放贈(zèng)送卡，贈(zèng)送卡持有人來門店消費(fèi)后可成為會(huì)員，也可安排工作人員到當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)街或者繁華地帶發(fā)放宣傳單，憑宣傳單可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到門店領(lǐng)取會(huì)員卡一張，或者在開業(yè)期間，發(fā)放代金券，吸引顧客來辦理會(huì)員卡。此外，還能在店內(nèi)進(jìn)行會(huì)員制度的推廣，鼓勵(lì)顧客在店內(nèi)消費(fèi)一定的金額，從而發(fā)展成為會(huì)員，然后為他們提供更優(yōu)惠的會(huì)員服務(wù)。

既然有途徑去獲取會(huì)員了，那么后期就應(yīng)該加倍注重會(huì)員的維護(hù)和聯(lián)系。根據(jù)會(huì)員購(gòu)物的熱情和頻率，其實(shí)可以把會(huì)員分成以下幾類：新會(huì)員、老會(huì)員、休眠會(huì)員。面包加盟連鎖店需對(duì)新顧客傾注熱情并發(fā)掘，對(duì)老會(huì)員給予關(guān)懷和更大優(yōu)惠。而對(duì)于已經(jīng)超過半年時(shí)間不進(jìn)店消費(fèi)了的休眠型顧客，此時(shí)面包店就應(yīng)該主動(dòng)喚起這類顧客的關(guān)注和焦點(diǎn)，通過短信、電話等方式直接聯(lián)系與取得溝通，將這類型的顧客拉回到一級(jí)消費(fèi)顧客行列中。

除了進(jìn)行適當(dāng)?shù)臏贤ㄍ?，面包店還可以特意為會(huì)員們召開一系列活動(dòng)，例如會(huì)員生日會(huì)、會(huì)員日、店周年慶，通過相關(guān)活動(dòng)的舉行，將會(huì)員集合起來，親密彼此的關(guān)系，讓會(huì)員們對(duì)面包店產(chǎn)生一種親切和朋友般的感覺，而并非僅僅停留在消費(fèi)與盈利的關(guān)系之上。

綜上所述，管理好店內(nèi)顧客，對(duì)面包店加盟和銷售渠道的拓展都是具有非常大的影響和意義的，每一位顧客都應(yīng)該用心對(duì)待，潛心發(fā)掘，畢竟顧客并非一直穩(wěn)定的，如何將顧客心中的不穩(wěn)定因素鏟除，這就需要面包店的謀劃和實(shí)力展現(xiàn)了。而顧客終究樂意相信真誠(chéng)相待的烘焙餅店，因此做好顧客服務(wù)工作，時(shí)刻將優(yōu)惠和福利帶給顧客，讓他們真切感受到面包店的魅力，相信維護(hù)顧客之路能走得順暢無阻。
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