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乳酪蛋糕 ,又稱(chēng)奶酪蛋糕。以海綿蛋糕、派皮等為底坯,將加工后的乳酪混合物倒入上面,通過(guò)烘烤、裝修而成的成品。產(chǎn)品包含美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪類(lèi)蛋糕單從資料、制造技術(shù)以及口感與其他幾種蛋糕比較稍有不一樣,這類(lèi)蛋糕介于蛋糕和甜點(diǎn)之間,因越來(lái)越受人重視。最近很流行的一款甜點(diǎn),做法很簡(jiǎn)單又超級(jí)美味。奶香十足 千層奶酪芒果蛋糕
【摘要】目前,中國(guó)人均年烘焙類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)僅3.5千克,與歐美人均年消費(fèi)60千克消費(fèi)的差距較大。
隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷升級(jí),中國(guó)烘焙業(yè)的發(fā)展空間仍然巨大。據(jù)中國(guó)烘焙者消費(fèi)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè),到2025年,烘焙行業(yè)的年復(fù)合增長(zhǎng)率可達(dá)45%。家庭烘焙和基于電商的“手工烘焙”類(lèi)產(chǎn)業(yè)正在悄然崛起。不少創(chuàng)業(yè)者已經(jīng)做的風(fēng)生水起,甚至已超過(guò)了地面烘焙連鎖店。例如,浙江某手工學(xué)做小蛋糕烘焙,全部采用微商和電商模式,其單月銷(xiāo)售額突破60萬(wàn)元,這一數(shù)據(jù)還在持續(xù)上升。
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