奶油提拉米蘇酸奶杯子蛋糕做法教程

吃過Berko甜品的人，都會懂得那份精美背面的味覺放縱，超越50種滋味的Cupcake，43種滋味的Cheesecake有了烤箱，把簡單的餅干批薩先過濾攻往后，就要捯飭一下蛋糕了。這是通常入門菜鳥走的慣例道路。海綿蛋糕，戚風(fēng)蛋糕輪流試過，定位自已喜歡的口感。

奶油提拉米蘇酸奶杯子蛋糕做法

【食材】
蛋糕體：老酸奶130克、蛋2個、低粉65克、糖30克、玉米油20克、檸檬汁或白醋幾滴
奶油霜：奶油奶酪150克、黃油40克、糖粉45克、老酸奶2大勺

【做法詳解】
1將蛋清蛋黃分開。
2將蛋黃中加入老酸奶。
3充分打勻后再加入玉米油，打至細(xì)膩。
4篩入低粉，之字形攪拌均勻
5面糊攪拌順滑后靜置備用
6在蛋白中加入檸檬汁，用料理棒打高速攪打蛋白。
7有粗大氣泡時即可加入1/3的細(xì)砂糖繼續(xù)攪打。蛋白霜漸漸濃稠出現(xiàn)紋路時，第二次加糖，繼續(xù)攪打。蛋白霜紋路更加明顯時，加入剩余的糖，繼續(xù)低速攪打能拉出粘稠的尖角下垂即可。
8取三分之一蛋白霜與蛋黃糊混合均勻
9再與其它蛋白霜混合，自下而上翻拌均勻
10將做好的蛋糕糊裝入裱花袋中.
11裝入紙杯中7-8分滿。
12放入預(yù)熱好的烤箱中下層
13上下管140度烘烤35-40分鐘即可。
14開始制作奶油霜。先將軟化黃油放入料理杯中。
15啟動料理棒將黃油打得略膨松。
16加入奶油奶酪和糖粉，打成輕盈的霜狀即可。
17裝入裱花袋中，我選擇的是1Ｍ的花嘴。
18隨意擠出花紋即可
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