很多朋友根本沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，或者說，創(chuàng)業(yè)思維仍停留在幾年前，比如說去杭州西點蛋糕培訓學校學了西點蛋糕，結(jié)業(yè)后就打算自己折騰開起烘焙店，自己盤個店面下來經(jīng)營。
殊不知：一個人開烘焙店有多累！沒開過烘焙店的人，可能會以為開烘焙店只是悠閑的做點好看漂亮的小蛋糕、飲品，比白領還高級，比小姿還清閑，仿佛天底下最輕松最愉快的工作了，實際.......
您真是站著說話不腰疼?。∑鋵?，開烘焙店：沒！你！想! 象！這！么！簡！單！
首先，你得像餐飲行業(yè)一樣，起早貪黑！比如早早起床得做產(chǎn)品吧。為什么必須早起，因為啊，晚了原材料只有當天做出來的產(chǎn)品才最新鮮呀！要不味道差，顧客不會要的。
平時呢，因為工作量原因，一天下來都不帶休息這也是正常的。披星帶月的工作模式也是正常的，比如，上班族的上下班高峰期，早起晚睡是不是很正常的，那天要是不忙那你就別混了！
因此啊，你僅僅是喜歡吃西點蛋糕，就別把它變成一種職業(yè)，開烘焙店真的是個體力活+腦力活，如果你的身板不行，千萬不要折騰吧！
而且，現(xiàn)在烘焙店的競爭是非常激烈的，一部分有品位的高端點的烘焙店將能夠存活下來，但是需要特別提醒的是，本質(zhì)上講，他們已經(jīng)不是在賣甜點賣飲品了，更是在傳遞一種情調(diào)和品位。
為何這么說呢？你想啊，現(xiàn)在滿大街都是飲品店、面包店、蛋糕店，而且，網(wǎng)上訂飲品咖啡蛋糕啥的，也是很方便快捷！這個行業(yè)開始變得僧多肉少！
況且啊，房租，人工，設備等成本居高不下，運營成本也是一個難題！
如何在這樣的行業(yè)脫穎而出，如魚得水呢？升級思維吧！從單純的賣貨思維，升級到用戶思維，以人為本，深度挖掘出烘焙系列產(chǎn)品用戶的需求，通過傳遞一種情調(diào)和品位，打造出自己的本地本行業(yè)的影響力，有了影響力，就有像打仗一樣有了戰(zhàn)略制高點。
如何實現(xiàn)呢？比如通過社群快速吸引大量粉絲潛在顧客(比如愛喝飲品的人，比如，男朋友給女朋友生日備禮，周年慶、年終聚會的企業(yè)等)，通過社群凝聚力，把這幫人圈起來，讓他們成為自己的店鋪粉絲，通過給他們輸出價值，搞升彼此關系深度廣度，在原粉絲顧客基礎上快速裂變更多顧客，通過社群快速樹立個人形象，通過社群快速打造信任感，歸屬感，依賴感等。通過社群能更好做到線上線下結(jié)合，社群不是銷售的地方但是能為銷售打下堅實基礎！
可以說啊，社群經(jīng)濟是未來1-2年的風口，如果不懂社群營銷，開烘焙店賠死了也不一定！線上線下雙模式拓客，還愁生意不好做？來杜仁杰實戰(zhàn)烘焙學校學技術 有專業(yè)的老師教你開店技術+10年經(jīng)驗的董事長為你傳遞如何拓客的多種運營店鋪方式，要想生意好 不僅要勤勞還有選對方法
dangaoban
行業(yè)領軍品牌
浙ICP備16038210號-8 杭州勝者餐飲管理有限公司 勝者烘焙網(wǎng) 西點培訓班
