很多朋友根本沒(méi)有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，或者說(shuō)，創(chuàng)業(yè)思維仍停留在幾年前，比如說(shuō)去杭州西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)了西點(diǎn)蛋糕，結(jié)業(yè)后就打算自己折騰開(kāi)起烘焙店，自己盤(pán)個(gè)店面下來(lái)經(jīng)營(yíng)。
殊不知：一個(gè)人開(kāi)烘焙店有多累！沒(méi)開(kāi)過(guò)烘焙店的人，可能會(huì)以為開(kāi)烘焙店只是悠閑的做點(diǎn)好看漂亮的小蛋糕、飲品，比白領(lǐng)還高級(jí)，比小姿還清閑，仿佛天底下最輕松最愉快的工作了，實(shí)際.......
您真是站著說(shuō)話不腰疼??！其實(shí)，開(kāi)烘焙店：沒(méi)！你！想! 象！這！么！簡(jiǎn)！單！
首先，你得像餐飲行業(yè)一樣，起早貪黑！比如早早起床得做產(chǎn)品吧。為什么必須早起，因?yàn)榘。砹嗽牧现挥挟?dāng)天做出來(lái)的產(chǎn)品才最新鮮呀！要不味道差，顧客不會(huì)要的。
平時(shí)呢，因?yàn)楣ぷ髁吭颍惶煜聛?lái)都不帶休息這也是正常的。披星帶月的工作模式也是正常的，比如，上班族的上下班高峰期，早起晚睡是不是很正常的，那天要是不忙那你就別混了！
因此啊，你僅僅是喜歡吃西點(diǎn)蛋糕，就別把它變成一種職業(yè)，開(kāi)烘焙店真的是個(gè)體力活+腦力活，如果你的身板不行，千萬(wàn)不要折騰吧！
而且，現(xiàn)在烘焙店的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的，一部分有品位的高端點(diǎn)的烘焙店將能夠存活下來(lái)，但是需要特別提醒的是，本質(zhì)上講，他們已經(jīng)不是在賣(mài)甜點(diǎn)賣(mài)飲品了，更是在傳遞一種情調(diào)和品位。
為何這么說(shuō)呢？你想啊，現(xiàn)在滿(mǎn)大街都是飲品店、面包店、蛋糕店，而且，網(wǎng)上訂飲品咖啡蛋糕啥的，也是很方便快捷！這個(gè)行業(yè)開(kāi)始變得僧多肉少！
況且啊，房租，人工，設(shè)備等成本居高不下，運(yùn)營(yíng)成本也是一個(gè)難題！
如何在這樣的行業(yè)脫穎而出，如魚(yú)得水呢？升級(jí)思維吧！從單純的賣(mài)貨思維，升級(jí)到用戶(hù)思維，以人為本，深度挖掘出烘焙系列產(chǎn)品用戶(hù)的需求，通過(guò)傳遞一種情調(diào)和品位，打造出自己的本地本行業(yè)的影響力，有了影響力，就有像打仗一樣有了戰(zhàn)略制高點(diǎn)。
如何實(shí)現(xiàn)呢？比如通過(guò)社群快速吸引大量粉絲潛在顧客(比如愛(ài)喝飲品的人，比如，男朋友給女朋友生日備禮，周年慶、年終聚會(huì)的企業(yè)等)，通過(guò)社群凝聚力，把這幫人圈起來(lái)，讓他們成為自己的店鋪粉絲，通過(guò)給他們輸出價(jià)值，搞升彼此關(guān)系深度廣度，在原粉絲顧客基礎(chǔ)上快速裂變更多顧客，通過(guò)社群快速樹(shù)立個(gè)人形象，通過(guò)社群快速打造信任感，歸屬感，依賴(lài)感等。通過(guò)社群能更好做到線上線下結(jié)合，社群不是銷(xiāo)售的地方但是能為銷(xiāo)售打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)！
可以說(shuō)啊，社群經(jīng)濟(jì)是未來(lái)1-2年的風(fēng)口，如果不懂社群營(yíng)銷(xiāo)，開(kāi)烘焙店賠死了也不一定！線上線下雙模式拓客，還愁生意不好做？來(lái)杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙學(xué)校學(xué)技術(shù) 有專(zhuān)業(yè)的老師教你開(kāi)店技術(shù)+10年經(jīng)驗(yàn)的董事長(zhǎng)為你傳遞如何拓客的多種運(yùn)營(yíng)店鋪方式，要想生意好 不僅要勤勞還有選對(duì)方法
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