很多時候，在我們的傳統(tǒng)理念里，營銷就是要想方設(shè)法把商品“賣”給顧客，其實，我們可以換個思路思考一下，營銷不僅僅是向顧客兜售我們的產(chǎn)品和服務(wù)，而是研究如何買到他們的滿意、信賴和忠誠，贏得了他們的心，才能贏得更好的未來和發(fā)展，這也是我們現(xiàn)代蛋糕店應(yīng)該具備的營銷新思路。
 
我們?yōu)槭裁床弧百u”反“買”呢？現(xiàn)在很多蛋糕店已經(jīng)意識到：消費者越來越理智，競爭對手越來越精明，產(chǎn)品信息的海洋越來越浩瀚，而同類產(chǎn)品卻“長”得越來越像，要實現(xiàn)“商品到貨幣驚險的一跳”越來越困難。被變化沖暈，停留在原地思考“到底是誰動了我的奶酪”的蛋糕店遲早會被淘汰。惟有適應(yīng)變化，盡早改變原有的思維和習(xí)慣才是良策。
 
那我們又如何“買”呢？什么才是我們的“貨幣”呢？
首先，要研究顧客的需要。我們必須弄清楚顧客到底有什么愿望，希望怎樣，站在他們的立場去思考，去發(fā)現(xiàn)問題，并在此基礎(chǔ)上推出合適的產(chǎn)品。顧客的需求是多樣的，有物質(zhì)的也有心理的。需求的程度也是不同的，這直接決定我們可以滿足顧客的程度和讓顧客滿足的程度。只有切實把握住了用戶的需求，才能撥動了顧客心中那根“弦”。

接下來，就是生產(chǎn)出超出顧客期望的產(chǎn)品。這就是我們的“貨幣”，也是實現(xiàn)向顧客“買”忠誠的前提。在這個過程中，我們不僅要優(yōu)化自身的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，同時也優(yōu)化我們蛋糕店的服務(wù)結(jié)構(gòu)，這樣才能讓我們的“貨幣”更“堅挺”。
 
最后，也是最關(guān)鍵的，就是如何“買”來顧客的“歡心”，并保證自身利潤的實現(xiàn)。有了我們精心打造的產(chǎn)品，還不能“買”來顧客的忠誠，它還需要我們的“微笑”賦予它流通的法律效力，成為可交換的“貨幣”，成為“買”的資本?！拔⑿Α贝硪粋€烘焙餅店對顧客的態(tài)度，體現(xiàn)在戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)和執(zhí)行等多個層面?！拔⑿τ脩簟保遣荒芎唵蔚陌选拔⑿Α弊鳛橐环N策略，作為對顧客的一種賄賂，而應(yīng)該成為每個蛋糕店員工的一種信念，那樣才能真正感動顧客！
 
蛋糕店只有把自己放在一個“買方”的立場上，才能化被動為主動。既然“賣”比“買”困難的多，那么我們可以把“賣”產(chǎn)品給顧客轉(zhuǎn)變?yōu)橄蝾櫩汀百I”忠誠。這樣讓我們在心理上據(jù)更為主動，研究怎樣買來顧客的心，時時刻刻為顧客著想，為顧客創(chuàng)造感動，遠比不停的“叫賣”蛋糕面包更加的有效。只要我們以一個創(chuàng)新的思維，真誠的服務(wù)。以微笑“買”來顧客的“心”，才能鑄就金牌蛋糕店，贏得客似云來，才能贏得我們的未來。