做蛋糕這一行，首先我們就要了解這一行的潛規(guī)則。潛規(guī)則很明確的意思就是不能放在明面上的交易。乍一看，潛規(guī)則給人一種貶義詞的意思。其實并不是，烘焙行業(yè)的潛規(guī)則更多的是對顧客的好處。

一、顧客的要求不被忽視
杜老師講過這么一句話，服務(wù)是評估蛋糕店的重要指標(biāo)，顧客的真實反映就是對我們服務(wù)最直接的評價。撤銷蛋糕店對于消費者的重要性，即使是不好的評論，我們也應(yīng)該積極對待它。每個消費者都應(yīng)該有一個不同的圈子，當(dāng)不良蛋糕店的消息傳開時，就會影響蛋糕店的影響。態(tài)度是我們蛋糕店一個非常重要的組成部分，所以我們在處理這個問題時應(yīng)該積極溝通。同時，我們也可以嘗試吃其他口味的產(chǎn)品，恢復(fù)我們的聲譽和服務(wù)的重要性。每一位流失的顧客都會跟著一群潛在的顧客。

二、良好的購物體驗
對于顧客來說良好的購物體驗是很重要的，現(xiàn)在人們對生活的追求也不再僅僅是溫飽，更多的是精致生活，享受一切能享受到的服務(wù)。所以我們想要更好的銷售，我們必須讓消費者感受到更好的體驗。這無形中也就加大了我們對蛋糕店的整體服務(wù)水平，服務(wù)質(zhì)量下降就會導(dǎo)致顧客購物體驗減少，顧客流失。


三、對顧客進(jìn)行分類
不同類型顧客需求不同，我們應(yīng)該根據(jù)不同消費者推薦不同的產(chǎn)品。事實證明，個性化的推送有利于改善消費者的消費行為。推送可以有公眾號推送、朋友圈推送、廣告推送以及門店推送。
在顧客消費時，適當(dāng)?shù)淖鰞?yōu)惠活動，提高銷量，朋友圈集贊等方式進(jìn)行推廣。

四、收集客戶消費行為數(shù)據(jù)
為了網(wǎng)絡(luò)的普及，我相信大多數(shù)蛋糕店都有網(wǎng)上購物，對于團(tuán)購蛋糕銷售數(shù)據(jù)，我們可以進(jìn)行簡單的分析，我們可以對網(wǎng)上購物的信息進(jìn)行分類，整理消費偏好、頻率等，然后根據(jù)不同年齡組進(jìn)行個性化推送。同樣這樣的推送很大程度上解決了顧客嫌距離遠(yuǎn)、天氣差、工作忙等因素造成的購買不了產(chǎn)品等體驗。恰恰我們是解決了這樣的問題。

這就是我們今天所說的蛋糕店潛規(guī)則，為了給顧客更良好體驗的潛規(guī)則。想要經(jīng)營一家蛋糕店，跟著社會的進(jìn)步，之后我們會了解越來越多的蛋糕店潛規(guī)則。只有把握這些規(guī)則，我們才能走得更遠(yuǎn)。