與之前的傳統(tǒng)的美國橙味辣香蕉面包方劑對(duì)比，張久安的方劑以色拉油替代黃油，以酸乳酪替代酸奶，雞蛋與砂糖用打蛋器打發(fā)再混入其它質(zhì)料，制品更健康更松軟，還堅(jiān)持了香蕉面包應(yīng)有的濕潤和軟糯。由于喜愛香蕉面包里帶點(diǎn)橙味，在張久安方劑的基礎(chǔ)上，又私行加入了橙汁和橙皮。為了進(jìn)步面包的健康度，1/3的一般面粉用全麥面粉替代。結(jié)果，制品美好得連疑慮滿懷的Jim也連連稱好。

學(xué)做香酥奶香吐司香蕉核桃面包加盟培訓(xùn)做法[材料]
1杯未漂白的中筋面粉，半杯全麥面粉，1/4杯砂糖（減了1/4），1小勺蘇打粉，1/3小勺鹽，三條半熟香蕉，兩大勺酸乳酪（Sour　Cream），2個(gè)大雞蛋，1／2杯色拉油，1小勺香草精，1大勺鮮榨澄汁，2小勺新鮮橘皮絲，1/4小勺肉桂粉(Cinnamon)，3/4杯熟核桃仁適量（切成小粒）。

學(xué)做香酥奶香吐司香蕉核桃面包加盟培訓(xùn)做法[做法]
1.烤箱預(yù)熱325F（攝氏160度），9X5英寸土司烤盤抹油待用。
2.把面粉，蘇打粉，肉桂粉和鹽在一個(gè)大盆里用篩子篩過。
軟香蕉去皮，切小段。加入1大勺鮮榨澄汁，再把香蕉碾碎。
4.橘皮用搓皮器搓成絲。

5.雞蛋加入砂糖用打蛋器抵擋攪打七八分鐘，然后慢慢滴入色拉油，同時(shí)繼續(xù)攪打，大概一分鐘，然后加入香蕉，酸乳酪，香草精，橘皮絲，攪拌均勻。
的經(jīng)典香蕉面包
6. 最后柔和地把雞蛋糊和核桃仁拌入面粉里直到看不到干粉。
的經(jīng)典香蕉面包
7.把面團(tuán)裝到烤盤里

8.考盤入烤箱烘烤至面包金黃，大概６０分鐘。面包出爐后涼30分鐘，然后脫模。
的經(jīng)典香蕉面包
9.切片食用。

[ 小心得]
1． 測(cè)試面包是否烤熟，用筷子插入中間，如果筷子出來后是干凈的，就說明好了。也可以用手指輕壓中部，如果面包往下陷，說明面包還沒好。
2. 把色拉油加入雞蛋時(shí)一定要慢慢地加，不然會(huì)趕跑雞蛋泡沫里的空氣。
3．因?yàn)镴im和女兒不喜歡吃核桃仁，而我是堅(jiān)果控，所以只在一半的面團(tuán)里加了核桃。結(jié)果成品出來后，各得所好，皆大歡喜。如果你們家也是眾口難調(diào)，也可借鑒哈。
4.如果沒有熟核桃，只需把生核桃在烤箱400F/200度烘烤10分鐘左右，即可。

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