甜甜圈面包怎么做？

甜甜圈，不管是小朋友還是大朋友都喜歡的甜蜜點(diǎn)心，比別的面包更加讓人記住，讓人留戀，因?yàn)樗粼诹撕芏嗳顺砷L(zhǎng)的記憶里。翻糖蛋糕培訓(xùn)那今天看看面包甜甜是怎么做的吧。

配料：高筋面粉180克，黃油18克，干酵母1小勺，，細(xì)砂糖25克，奶粉克，雞蛋25克，鹽3克，炸油250克（實(shí)耗約30克），糖粉適量（沾表面），水95克，

制作過(guò)程：
1、先把黃油軟化，然后加入細(xì)砂糖、鹽，用打蛋器攪打均勻，成為微膨松的狀態(tài)。
2、加入奶粉，攪拌均勻，雞蛋一點(diǎn)一點(diǎn)加入，攪拌均勻。
3、干酵母加水溶解，把面粉，黃油糊，酵母水及剩余的水混合倒在一起攪拌揉成面團(tuán)。
4把面團(tuán)放在案板上用力揉，一直將面團(tuán)揉到可以抻出薄膜的擴(kuò)展階段。然后將面團(tuán)放在室溫下發(fā)酵
5、等待面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的2.5倍大時(shí)，面團(tuán)就發(fā)酵完成了.（更具溫度來(lái)定時(shí)間）

7、發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上，用手把里面的氣體壓出來(lái)，然后將面團(tuán)放在室溫下醒發(fā)15分鐘。
8、醒發(fā)好的面團(tuán)，用搟面杖搟成厚度為1.1CM的面片。搟好以后在發(fā)10分鐘左右。
9、用甜甜圈模具將面皮切割成甜甜圈的形狀。
10、切好的甜甜圈面團(tuán)放在鋪了面粉的烤盤上。切好后多余的剩下的在揉成團(tuán)在發(fā)酵10分鐘左右。切割好的甜甜圈面團(tuán)需要進(jìn)行第二次發(fā)酵。甜甜圈面團(tuán)的第二次發(fā)酵不要用太高的溫度，室溫下直接發(fā)酵即可，發(fā)酵40分鐘到1個(gè)小時(shí)，直到面團(tuán)變得原來(lái)的2倍大。（根據(jù)天氣溫度自己定時(shí)間）

11、油鍋燒熱，把發(fā)酵好的甜甜圈面團(tuán)放到油鍋里，炸至兩面金黃即可。當(dāng)一面炸好以后，要及時(shí)翻面。炸好的甜甜圈，瀝干油以后，放在冷卻架上冷卻。
12、甜甜圈完全冷卻以后，在表面撒些糖粉即可

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