怎么開一個高規(guī)格的西點蛋糕店？很多人都想開一家蛋糕點或者烘焙坊，每天聞著香噴噴的味道還可以賺錢，多好啊、多輕松啊。如果你正在打算開一家蛋糕店，請務(wù)必看看下面小英老師搜羅的文章，給大家?guī)淼拈_店全盤攻略。

   

糕點烘焙學校告訴你:開店，首先你需要知道的環(huán)境選擇。從愛好做到私房，從私房萌發(fā)了想開店的心理，在烘焙圈混了這么久，你對烘焙行業(yè)的環(huán)境也可以說很熟悉了。
可是，開店之前，你還要了解本店所處的城市、區(qū)域以及意向選址街道的商業(yè)環(huán)境、消費水平、消費偏好、消費潛力、主要競爭對手運營情況，把握你所在區(qū)域內(nèi)的發(fā)展趨勢和消費特點，在方向上不出大的差錯。

要對選定的地方進行人口流動測試、消費習慣、周邊人群調(diào)查分析，如此，才能準確界定自己的經(jīng)營范圍和經(jīng)營風格，鎖定消費層次和經(jīng)營種類。

面包制作培訓班說：譬如，在一個衰退的老工業(yè)區(qū)，顯然不適合開一家高檔的蛋糕房。

在一個消費水平高、潛力大、消費量可觀的大型新型高檔社區(qū)，已經(jīng)有兩三家運營成功、各自特色鮮明的烘焙店，雖然這片市場誘人，但你進去之前，還需要仔細掂量下自己有幾把刷子，能否有效與其他店形成區(qū)隔，并獲得消費者認同，切記，并不是“與眾不同”就一定獲得認同。被消費者認同的“與眾不同”才能獲一席之地。

通常在商業(yè)區(qū)開店，面對的顧客多是白領(lǐng)階層；居民區(qū)開店，面對的以居民為主，流動客人為輔。要知道，你的顧客定位則決定了你以后的銷售策略。

學習烘焙培訓班告訴你：選址一定要恰當
這是經(jīng)營成敗的關(guān)鍵困素之一。是選擇商業(yè)區(qū)，還是居民區(qū)？

蛋糕面包培訓班告訴你：選擇最繁華的鬧市，還是雖非城市主干道但人流穩(wěn)定，周邊有大型組織、單位或機構(gòu)，如學校、培訓機構(gòu)等不太繁華的地段；是選擇臨近居民區(qū)的街面房，還是進駐到大型商場內(nèi)，等等這些，都取決于你的顧客定位和投資規(guī)模。

好的選址等于成功的一半。比如，選擇在不引人注目但有潛力的地段開店，附近有中大型機構(gòu)、單位，未來人口增加趨勢明顯，潛在購買力較大，周邊還沒有出現(xiàn)同類門店，那么，你就可以留意下。

西點蛋糕培訓學校&一般來說，成功的選址逃不出這四個方面：
該位置不久的將來會由冷變熱;
靠近大公司、大單位和大型機構(gòu)的街道一邊;
未來人口必然增加;
附近有經(jīng)營方向相輔相成的店鋪做鄰居。

杭州蛋糕培訓之裝修明亮、溫馨，不必太奢華
裝修一定要給人溫馨、明亮的感覺，不論烘焙店的定位是高檔還中低檔，一定要給人衛(wèi)生、干凈、明快的視覺印象。

西點蛋糕培訓學校之小清新風格

布置一個整潔又具吸引力的店面，遠比奢華的裝修更能給顧客溫馨舒服的感覺。好的裝修和空間設(shè)計能吸引顧客主動進店，店內(nèi)光線一定要充足，烘焙產(chǎn)品是高頻消費食品，顧客不僅看口感，也會關(guān)心價格，因此，只要與裝修周邊商業(yè)環(huán)境協(xié)調(diào)，門臉設(shè)計能有效吸引顧客，裝修不必太奢華。

要提供貨真價實熱情周到的產(chǎn)品和服務(wù)
要取悅顧客，產(chǎn)品是最好的工具，顧客永遠比你聰明，入口就知道是什么水平，在這一行業(yè)絕無捷徑可走，投機取巧和偷工減料只能自取滅亡。俗話說，外行看熱鬧，內(nèi)行看門道，如果你是外行，你一定要請一位有從業(yè)經(jīng)驗豐富的師傅負責店面監(jiān)督、管理，好的服務(wù)永遠是最有效的銷售力。
在烘焙生意中，蛋糕的銷售利潤最大，面包的銷售雖是微利，但銷量較大，在普通烘焙店的銷售中，蛋糕的銷售額約為50-60%，面包30-40%，其他約20%上下。在高檔商業(yè)區(qū)的店鋪銷售中，蛋糕與面包的銷售比例正好相反。

蛋糕面包培訓班面包制作培訓班經(jīng)驗：對于投資者來說，開一家綜合烘焙店，遠比單一經(jīng)營回報效果要好很多，既有面包，又有蛋糕，也有不同的飲品，既可零售帶走，又可品嘗休息，為顧客提供多樣選擇，才能門店生意紅火興隆。

烘焙行業(yè)每年大約有25%的自然市場增長率，如此豐厚誘人的大市場，正吸引無數(shù)人意圖在這個圈子里實現(xiàn)自己的光榮與夢想！

烘焙開店看學習烘焙培訓班找西點蛋糕培訓學校就選杜仁杰烘焙培訓學校，我們的課程會針對性的設(shè)置不同的課程內(nèi)容，可以學到不同的檔次產(chǎn)品，開不同的檔次的店面，比如說二線城市開店和市區(qū)開店，里面所涉及的制作原料和工藝肯定是不同的。
 
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