俗話說(shuō)的好啊，一入烘焙深似海，從此錢包是路人。都知道烘焙是個(gè)“大坑”，光簡(jiǎn)單的烘焙工具必不可少的就有6件，件件都是重量級(jí)寶貝。
其實(shí)對(duì)于烘焙小白來(lái)說(shuō)，一些基礎(chǔ)的工具就完全夠用了，太多不僅費(fèi)錢，還更占地方。所以今天，杜仁杰老師想和大家分享下“新手最需要的烘焙工具”。
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首當(dāng)其沖的必備工具： 烤箱
烤箱相當(dāng)于一部劇的主角。一般家用的話，選擇30~40升左右就可以。太小會(huì)容易受熱不均勻，造成外焦里不熟的情況；太大的話，真的很占地方。
如果還有照明功能（方便觀察狀態(tài)）、可以上下管獨(dú)立控溫（滿足不同甜品需求）。
電動(dòng)打蛋器
做甜品基本上都會(huì)要打奶油、雞蛋等，所以有一個(gè)電動(dòng)的打蛋器簡(jiǎn)直可以救命。太省時(shí)省力了，千萬(wàn)不要對(duì)生動(dòng)打發(fā)抱有幻想，真的是人力不可比擬的。至于打蛋器的選擇，主要看功率（功率越高、轉(zhuǎn)速越快、打的時(shí)間越短）、攪拌棒（最好選擇不銹鋼的）、散熱功能（打蛋器屬于小家電，一般散熱不容易，所以最好主要看下）。
杭州生日蛋糕培訓(xùn)學(xué)校常用的打蛋盆
打發(fā)食材的容器，材質(zhì)基本是不銹鋼的。相較于一般的盆、大碗，內(nèi)徑更深，所以在打發(fā)黃油類固態(tài)原料是，可以避免濺出來(lái)。但如果是打發(fā)雞蛋、奶油等液體類，家用一般的大盆子也是可以的。
糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校常用的面粉篩
如果想要甜品細(xì)膩、口感好，那一定需要一個(gè)面粉篩。不僅可以篩除顆粒感的粉末，也可以過(guò)濾打發(fā)不均勻的原料。而市面上的粉篩有手壓杯式、圓盤式、帶柄式3種，手壓杯式雖然操作簡(jiǎn)單，但是不宜清理；圓盤式的需要篩入的容器比粉篩大。而帶柄式的面粉篩就沒(méi)有這些煩惱，新手完全夠用。正規(guī)面粉篩大小規(guī)格都有，不開店的話有個(gè)適用的即可。
蛋糕培訓(xùn)哪家好——杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙學(xué)校使用的刮 刀
攪拌、加工原料的好幫手，所以一把好用的刮刀很重要。建議大家選擇一體式的刮刀，比分體式、連接式的容易清洗，不容易藏污納垢。
蛋糕制作學(xué)校必不可少的硅膠墊
哪怕不做烘焙，平常包餃子、做面點(diǎn)也是可以用的。只要有一塊平地，鋪上就能使用。用完清洗干凈即可，折疊、拉伸都沒(méi)問(wèn)題，收起來(lái)也不占地方。
杭州西點(diǎn)培訓(xùn)班 常見(jiàn)電子秤
對(duì)于西式甜點(diǎn)來(lái)說(shuō)，廚房電子秤真的是非常需要了！相同的原料、相同的配方，差1g可能都會(huì)對(duì)最后的成品造成影響。而因?yàn)樽鳇c(diǎn)心需要的原料少，所以電子秤的精準(zhǔn)度一定要高。精確到g或者0.1g的都可以，精確到0.1g的更方便。話說(shuō)，有愛(ài)烘焙的朋友嗎？有沒(méi)有你不了解但又很想知道用途的工具，文章下方留言我來(lái)告訴你這些工具的用途。
杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙學(xué)校，加個(gè)關(guān)注喲~
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