在杭州零基礎(chǔ)的人開烘焙店怎么開

2019/6/10 11:48:31 瀏覽次數(shù)：6238

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烘焙行業(yè)的發(fā)展空間巨大，現(xiàn)在走在街上隨隨便便就能看到蛋糕店，面包店，不論他是大型的走高端路線烘焙店，還是中型的平價蛋糕店。尤其在中高檔商場、步行街道、市政中心的位置，由于烘焙店的低成本高利潤，作為有眼光的投資者先發(fā)制人，選擇烘焙行業(yè)。當(dāng)然有的人也是因為愛這一行，所以選擇從事這一行業(yè)，力爭成為一個高級烘焙師行業(yè)人才。

那么在杭州西點師一般情況下要學(xué)習(xí)多久，有人知道學(xué)費多少嗎？
隨著人們生活越來越便利，對飲食的要求大幅提升，而蛋糕的精美、口感、零添加健康與否、衛(wèi)生等都成為眾多民眾的需求，越來越多的人愛上這一職業(yè)。都渴望從事這一行業(yè)，苦于沒要找到好的適合學(xué)校。其實杜仁杰實戰(zhàn)烘焙學(xué)校就是一家專注于西點蛋糕開店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的學(xué)校。這里有你需要的英式翻糖、歐式面包、咖啡飲品、韓式裱花、西點五大類專業(yè)技術(shù)。學(xué)校開校16年來，為西點行業(yè)培養(yǎng)上萬人才。
蛋糕培訓(xùn)班，在杭州參加蛋糕培訓(xùn)班開自己的烘焙店需要多少錢？學(xué)費是多少呢？

1.市場的正確定位
影響一家烘焙店經(jīng)營成功與否的因素需要自己不斷總結(jié)，但是最關(guān)鍵的因素就是要做好市場定位。市場定位必須從店鋪所處的位置，經(jīng)營環(huán)境與消費群體這三個點出發(fā)。在進(jìn)行市場調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，要根據(jù)市場與消費者的需求，競爭對手所擁有的特點，優(yōu)勢等考察，做出一個適合自家店鋪的定位，產(chǎn)品，服務(wù)，與消費者的需求都要吻合，消費水平要一致，就是說把眼光放在相同消費水平的一個群體。同時要注意突破單一性，在選擇主要目標(biāo)市場時，可以從實際出發(fā)選擇多個細(xì)分市場作為企業(yè)的可爭奪市場，盡可能的滿足幾個消費群體的需求。

2.提高商業(yè)素質(zhì)
烘焙店不僅僅是對手之間的競爭，也是從事這個行業(yè)的人員之間的競爭，特別是從事人員商業(yè)素質(zhì)的競爭。素質(zhì)這個概念是比較綜合性的，它包括了很多，比如道德，才華，知識，觀念，能力等多方面的因素。而從業(yè)人員的商業(yè)素質(zhì)則是指他對經(jīng)營烘焙業(yè)認(rèn)識的正確與否，思想觀念有哪些以及必備的專業(yè)知識和業(yè)務(wù)能力等多方面的綜合體現(xiàn)。

3.形成自己的特色
目前市場上的各種品牌，各種檔次的烘焙店應(yīng)有盡有，可以說市場競爭是很激烈的，那么如何在這個環(huán)境中維持原有的客戶，吸引新的客戶并且不斷的發(fā)展呢?那就需要特色，特色分很多種，可以是產(chǎn)品的特色，也可以是服務(wù)的特色，還可以把裝修變成一種特色。因為消費者都有求新選異的心理，當(dāng)你的店鋪跟別人家的不相同，那么消費者就會因為一個新鮮感而選擇你家的店鋪。如果服務(wù)墨守成規(guī)，產(chǎn)品一成不變，一點自己的特色都沒有的烘焙店遲早被淘汰。

4、重視口碑效應(yīng)
說起口碑這個詞大家都不陌生,顧名思義口碑口碑，有口皆碑?？诒o一家店鋪帶來的營銷性可謂是強(qiáng)大的。但是一般中小型的烘焙店往往是缺乏資金利用大型的廣告來給自己的店鋪提升知名度的。所以店鋪在提升產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)水平上做功夫是很有必要的，利用這些讓賓客與大眾對自己的烘焙店有口皆碑，要弄清楚口碑效應(yīng)的好處，這樣才能為店鋪帶來豐厚的效益。

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