【摘要】競爭壓力讓星巴克的固執(zhí)態(tài)度加速轉(zhuǎn)變。當(dāng)中國市場上賣菜攤位都開始試水微信、支付寶二維碼支付的時候，www.shijiezuigui.com星巴克終于一改高冷的調(diào)調(diào)開始嘗試本土移動支付。12月8日，星巴克宣布與騰訊牽手，開通微信支付，隨之而來的除了消費者“感天謝地”，更多業(yè)內(nèi)人士認為，促使星巴克改變強硬態(tài)度的是愈發(fā)競爭激烈的咖啡市場，牽手本土移動支付象征著外資巨頭正在嘗試加速本土化，更親近中國市場。

蛋清要充分打發(fā)，自制水蒸蛋糕關(guān)鍵的步驟就是打發(fā)蛋清，為了確保蛋清打發(fā)，蛋黃和蛋清事先分開。如果蛋清中有少許蛋黃，會直接影響打發(fā)效果。另外，打發(fā)蛋清的容器、工具采用無水和無油的。水或油也會影響雞蛋的美白效果。掌握上面兩個重要的要點，下一步就是攪打，可以使用打發(fā)器也可人工打發(fā)。在開始之前，可以添加玉米淀粉，這樣可以更容易打發(fā)。當(dāng)?shù)扒宄霈F(xiàn)粗糙氣泡時，加入1/4白糖于濕泡沫中，再將另一半白糖加入蛋黃中。打發(fā)后，蛋清可以站在筷子上而不會脫落，因此蛋清合格。仍然有許多朋友用粉末、自發(fā)粉末制作蒸蛋糕。

事實上，正宗的蒸蛋糕不需要粉末或自發(fā)粉末。它足以殺死蛋清。如果你添加粉末或自發(fā)粉末，你可以添加一點。其次，不要急于暴露鍋。

10.上下火6分鐘，加入錫紙，為了避開蛋糕的表面，將火燒15分鐘，轉(zhuǎn)向火15分鐘即可。