發(fā)表于：2016-11-6 11：00            作者：問問             來源于：杜仁杰實戰(zhàn)烘焙網(wǎng)

《提拉米蘇甜品diy愛情甜品西點傳奇》

提拉米蘇，我看了都欲罷不能的一款甜點，不僅口感讓人喜歡還有美美的詩意。它香醇的口感，苦與甜的結(jié)合、巧克力的香,可可粉的細(xì)膩，它們的相輔相成，吃過提拉米蘇的小伙伴應(yīng)該都會喜歡上它吧。

配料：

咖啡20g   糖糖粉10g  咖啡力嬌酒30g   芝士250g  吉利丁10g 巧克力線膏適量   淡奶300克  牛奶150g  可可粉10g  砂糖80g   蛋黃3個

制作：

1吉利丁提前泡水,牛奶隔水加熱.

2蛋黃加糖打發(fā)，一點點發(fā)就可以

3蛋黃加入牛奶，隔水?dāng)嚢柚琳吵?水溫不要太高，一般68度

4速溶咖啡粉加少許開水融化，加入蛋黃里面.

5放涼一點加入芝士，均勻攪拌加入咖啡力嬌酒

6淡奶打發(fā)備用

7將打發(fā)好的淡奶分次加入漿料里面，攪拌融合

8裝杯冷凍2小時

9冷凍好后拿出撒上防潮糖粉，在表面撒上可可粉

10如果喜歡裝飾的可以在可可粉撒好后在裝飾