作者：朵朵            來源于：杜仁杰實戰(zhàn)烘焙網(wǎng)

 

玩轉(zhuǎn)面包巧克力棒棒糖蛋糕蛋糕烤箱

 

烤箱是做烘焙必不可少的一個工具，如果是家用烤箱，建議選擇容量25升以上的，小烤箱量容易集中過高，烤出來的食物易上色。當然大烤箱也有上色情況，但是相對于小烤箱 

   來說大烤箱會好點。另外大烤箱在你還不怎么會做烘焙的時候，你也許會覺得它大，但是等你 

   真正上手了，你就會發(fā)現(xiàn)大烤箱的好處，因為它可以同時烤好幾個蛋糕（或面包）。其次就是 

   烤箱溫度穩(wěn)定性，烤箱溫度不準就算前面做的再好，失敗率都會很高?？鞠涞谋睾苤匾?，保 

   溫性強的烤箱既能鎖住烤箱內(nèi)的溫度，還能阻擋外界溫度對烤箱內(nèi)溫度的影響，從而確保烤箱 

   內(nèi)溫度的穩(wěn)定性，讓烤出來的食物更完美。 

 

    蛋糕做了這么久，

　　童鞋們在杜仁杰實戰(zhàn)烘焙小編的諄諄教導下

　　終于買了烤箱

　　那烤箱不只是做蛋糕面包還有很多哦

　　那在這里就列舉幾樣啊

　　第一次使用注意事項： 

　　大烤箱在使用之前，先用干凈濕布將烤箱內(nèi)外擦一遍。

　　將烤箱門打開，上下火，溫度調(diào)至最高溫（250℃）空烤10分鐘。

　　在高溫過程中會有一些異味甚至白煙，烤箱中散出的這是正?，F(xiàn)象，所以室內(nèi)要保持空氣暢通，10分鐘后將烤箱門全開，等異味散去在使用。

　　小烤箱只需將里面和外面擦拭干凈，開烤箱門預熱（也會有異味散出），直到冒煙時關(guān)閉電源就可以了。

 

　　

　 

 蛋撻 

　　用料： 

　　現(xiàn)成蛋撻皮、2個雞蛋、250毫升牛奶、適量糖 

　　做法： 

　　1、蛋撻皮提前從冰箱拿出來融化； 

　　2、將三分一的牛奶放入微波爐加熱，加糖攪勻，再加入剩下的牛奶；雞蛋打散放入牛奶中，再將蛋奶液倒入蛋撻皮里面，不要太滿。 

　　3、烤箱150度、中層、上下火、二十分鐘，撻皮酥松、顏色焦黃就好了 

 

 

 

       

  烤地瓜 

  用料： 

  地瓜3個 

  做法： 

  1、將地瓜洗干凈，擦干不能有水 

  2、將地瓜放到烤箱的烤網(wǎng)上，240度，烤箱中層，烤40分鐘就ok了 

  注明： 

  1、地瓜最好選小一點的，不然烤制間太長,費電 

  2、地瓜的大小要統(tǒng)一一點，步然有的熟了，有的還沒熟 

  3、用烤網(wǎng)烤地瓜時，下面要放一層烤盤，不然烤的過程中會有汁水流到烤箱里 

 

 

 

 

     

烤雞翅 

  用料： 

  雞翅，料酒，生抽，香油，胡椒粉，糖，鹽 

  做法： 

  1、把雞翅放在大的碗里，加生抽，料酒，鹽糖少許，再放些姜片去腥，腌一個小時 

  2、烤箱預熱175度，雞翅放在鋪好錫紙的烤盤 

  3、再放入烤箱烤30分鐘，拿出來翻個面，再烤20分鐘到雞翅金黃即可 

  巧克力棒棒糖蛋糕的提示： 

  1、烤箱要擺放在通風的地方，不要太靠墻，便于散熱。 

  2、烤箱最好不要放在靠近有水的地方 

  3、烤箱在烤東西時不要長時間守在烤箱前面。 

  4、如果烤箱的玻璃門發(fā)現(xiàn)有裂痕之類的請停止使用。更換烤箱在使用 

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