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    快手餅干底慕斯蛋糕蛋糕怎么做驚嘆全場

    2017/2/25 19:40:13 瀏覽次數(shù)：4399
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    【摘要】超簡單的慕斯，用餅干碎加黃油混合均勻當做慕斯底，慕斯液的制作也是相當?shù)暮唵?，頂部用可可粉篩上裝飾，一個漂亮好看又好吃的慕斯就做出來了。

    快手餅干底慕斯蛋糕蛋糕怎么做驚嘆全場

     用料

    法式柔滑慕斯粉220g、純凈水400g、淡奶油600g、可可粉適量、餅干適量、黃油適量

     

    快手餅干底慕斯的做法步驟

    1.準備材料，黃油切小塊

    2.餅干放入盆中用桿子搗碎

    3.盡量弄的碎一點

    4.黃油軟化

    5.倒入餅干碎中攪拌均勻

    6.倒入準備好的模具中壓平放入冰箱冷藏或者冷凍，冷凍可以快一點

    7.將淡奶油倒入盆中打發(fā)

    8.打發(fā)至半發(fā)狀態(tài)（具有一定的流動性）

    9.將純凈水加熱至50℃，倒入法式慕斯粉中

    10.攪拌均勻，冷卻至40℃，慢慢加入打發(fā)好的淡奶油，上下攪拌均勻

    11.拌勻之后取出模具倒入其中抹平（用保鮮膜將慕斯圈底部密封起來且保持底部平整），放入冰箱冷藏過夜隔天取出脫模

    12.脫模的慕斯

    13.篩上可可粉即可食用
     
     
    蛋糕怎么做小貼士
    1、餅干和黃油根據(jù)自己的喜好來定
    2、放入冰箱定型的時候可以冷藏，也可以冷凍，冷凍可以加快時間
    3、脫模的時候可以借助熱毛巾熱敷模具或者用吹風筒來幫助脫模
     
    原標題：2016年12月6日烘焙快訊：快手餅干底慕斯蛋糕，驚嘆全場
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