【摘要】在中國各大城市的西餐/烘焙行業(yè),也隨之發(fā)展并占有一席之地,有著空前的市場發(fā)展空間,這個幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國市場. 在我們都還沒有完全準備好的情況下,業(yè)內(nèi)已是高手云集,各自占有了一席之地.就連國際之名企業(yè)也不甘清閑,紛紛搶占并迅速的占領(lǐng)了高端市場.新的/老的/正在開發(fā)的.市場短期的大量開發(fā),導(dǎo)致了時間性的飽和狀態(tài).一時間生存/發(fā)展/競爭成為中小企業(yè)的熱門話題.他終日困擾著企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人思維. 成為企業(yè)發(fā)展至關(guān)重要的問題.因此在同行業(yè)中,為了求得生存發(fā)展,大家八仙過海各顯神通.開始了,一場前所未有的, “烘焙大戰(zhàn)”.在這場戰(zhàn)役中,有的憑著自身的優(yōu)勢和先進的思想概念,創(chuàng)造出了具有專業(yè)/特色/文化/形象為一體的品牌,占據(jù)了一席之地.有的則身敗名列永遠的從市場上消失了. 事情遠遠沒有我們想象的那樣簡單,中國人豪爽不甘墮落的性格,促使第二代優(yōu)秀的干將紛紛出場,各顯神通,加入到這場戰(zhàn)役當(dāng)中來.為了取得最后的勝利他們?nèi)找贡济?千方百計:戰(zhàn)略模式從最初的工廠生產(chǎn)/專賣店/前店后廠/連鎖經(jīng)營/加盟連鎖到現(xiàn)在的專業(yè)/文化/概念/股票上市.一時間風(fēng)云四起,云霧彌漫,從最初的火拼改為文斗還真是文武雙全,不相上下.在這樣競爭強烈的市場中,小企業(yè)該何去何從呢?為了生存,他們不斷的盲目模仿,跟隨.搞起了價格戰(zhàn)術(shù).開始了新一輪的低端市場火拼.這樣的方法究竟能保持多久,有多少可行性.拼完低端市場,還有什么可拼呢? 所以在此本人呼吁業(yè)內(nèi)人士,放遠眼光, 從慘烈的價格戰(zhàn)和同門殘殺中跳出來；從產(chǎn)品、營銷同質(zhì)化中走出來放眼未來,著手現(xiàn)在, 開始真正的規(guī)范發(fā)展行動――. 創(chuàng)造真正屬于自己的，具有獨特特色專業(yè)的強勢品牌企業(yè)。 2發(fā)展/戰(zhàn)略如今烘焙行業(yè)在北京的市場競爭分外強烈，檔次十分鮮明，從國際的一二三線品牌到國內(nèi)的一二三線品牌，劃分的相當(dāng)清楚，競爭也是十分強烈。如：巴黎貝甜 多樂之日 面包新語就滿負荷的占據(jù)了北京市的高端市場。

【摘要】日本一款非?；A(chǔ)的微咸軟面團，奶香味十足，卷入了咸味黃油，在烤制的過程中，黃油滋滋作響，滲透下來將面包烤成了脆底，內(nèi)部組織依然松軟，有韌勁，吃一口就會讓人記住，無法讓人拒絕的那種，非常好吃呢！