家庭戚風(fēng)蛋糕提拉米蘇蛋糕店的做法

現(xiàn)在我給大家來講解的是一種家庭里能很簡單的就能做到戚風(fēng)蛋糕的做法，大家可能在找在家庭里怎么做戚風(fēng)蛋糕的方法吧，那么現(xiàn)在你來到了這里，就可以學(xué)習(xí)一下我的這個簡單的戚風(fēng)蛋糕的做法，我在家里也是經(jīng)常做的一款，相信大家可能會喜歡它的，好的東西好的做法就要分享給大家，今天我來這里投稿，就是想所有的朋友們都可以學(xué)習(xí)到自己想要的做法，方法，這個網(wǎng)站真不錯的，是我們這些業(yè)余烘焙愛好都最好的分享地方了，也不多說了現(xiàn)在就來看我的這款簡單的戚風(fēng)蛋糕的做法，很是方便快捷的，在自己家里只要有以下的工具就可以很輕松的就能做的出來的了，現(xiàn)在大家就往下來看的。有圖片一步步的做法，讓大家可以容易的學(xué)習(xí)到的。

主料:低筋面粉(100克)
調(diào)料:雞蛋(5個),牛奶(40克),玉米油(40克),8寸蛋糕模(1個),細(xì)砂糖(70克)

廚具 電烤箱、打蛋器

下面是做法。提拉米蘇蛋糕店是圖片來給大家作為參考的，不會的就看一下圖片再來接著做的也。

1、準(zhǔn)備好所需的原料。

2、將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個干凈無水無油的容器中；低筋面粉過篩兩遍，待用。

3、蛋黃里加入一半的細(xì)砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。

4、一次性加入牛奶，并繼續(xù)攪拌均勻。

5、一次性加入玉米油，并繼續(xù)攪拌至完全融合，看不見油星。

6、篩入過篩后的低筋面粉，換橡皮刮刀翻拌均勻至無干粉狀，成為蛋黃糊，放一旁待用。

7、蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的鹽，用電動打蛋器打至粗泡。

8、然后分兩次加入剩余的細(xì)砂糖，繼續(xù)用電動打蛋器打至干性發(fā)泡（提起打蛋器能看見堅挺的小尖尖狀）。

9、蛋白霜打發(fā)好后（此時預(yù)熱烤箱170度...），將蛋白霜分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成為蛋糕糊。

10、將拌勻的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕幾下，震出大氣泡。

11、送入預(yù)熱好的烤箱里170度，下層，烤60分鐘。

12、烤好的蛋糕，取出后立即倒扣放涼，再脫模切件食用。

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