雙色芝士蛋糕怎么做

現(xiàn)在我來(lái)分享一下我的這個(gè)雙色芝士蛋糕做法，教大家一種簡(jiǎn)單的做蛋糕的方法，很是方便簡(jiǎn)單的一個(gè)做法，我平時(shí)里給小孩也就使用這個(gè)做法來(lái)給他們來(lái)吃的了，這個(gè)出品在自己家常里還是挺不錯(cuò)的了，跟外面的大師傅們是當(dāng)然沒(méi)有比較的了，現(xiàn)在喜歡的朋友跟我來(lái)學(xué)習(xí)一下的吧。

芝士蛋糕配方：
（餅底）酥性餅干100G、黃油50G

（原味芝士）奶油奶酪250G、細(xì)砂糖50G、雞蛋2個(gè)、玉米淀粉10G、檸檬汁10G、奶粉2勺、水80ML、朗姆酒2滴、香草精2滴

(抹茶芝士)以上配方減半、抹茶5G

裝飾：巧克力碎若干、大杏仁 6粒

制作方法：

（餅底）

1. 酥性餅干放入塑料袋內(nèi)，用搟面杖搟碎,放入盆內(nèi)

2. 將黃油隔水融化或用微波爐加熱成液態(tài)，加入到放了餅干的盆內(nèi)

3. 用刮刀攪拌均勻

4.放入模具內(nèi)，用湯匙壓實(shí)，放入冰箱冷藏1小時(shí)。

欲罷還休中是你炫目的綻放【雙色重芝士蛋糕】

（原味芝士）

1.將奶油奶酪放入盆內(nèi)，。

2.加入白砂糖，用電動(dòng)打蛋器攪打順滑。

3. 在盆內(nèi)遂個(gè)放入雞蛋，每攪打均勻再加下一下，以免蛋油分離。

4. 加入玉米淀粉。

5. 加入朗姆酒、香草精。

6. 加入已沖開(kāi)的奶粉。

7. 用刮刀上下翻拌均勻。

8.取出冷藏的模具，將所有混合物倒入其內(nèi)

9.輕震兩下，在活底模具外包上錫紙。

10.將盛有混合物的圓形模具放到一個(gè)已放了熱水的方形模具內(nèi)，一起放入已預(yù)熱好的烤箱內(nèi)。

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（抹茶芝士）

方法同上，在加入玉米淀粉后可加入抹茶粉。

切記:

1．水浴法制作蛋糕時(shí)，加水量要足夠，當(dāng)圓形模具放到方形模具里時(shí)，水要到圓形模具高度的一半，烤制過(guò)程中水量蒸發(fā)過(guò)多，一定要再次加水。

2.原味芝士蛋糕入烤箱20分鐘后，表面已凝結(jié)，取出將抹茶芝士蛋糕的混合物倒入。

3.烤好后的芝士蛋糕放入冷藏箱內(nèi)12小時(shí)以上，無(wú)論是口感還是味道可以達(dá)到最佳。吃起來(lái)有欲罷不能停歇之感。


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