作者:茜茜 來源于:杜仁杰實戰(zhàn)烘焙網(wǎng)
《和蘇打餅干一樣的甜品-法棍烘焙面包》
說看上去硬梆梆的棍子,還是非常有想象, 未經(jīng)漂白的面粉,不含防腐劑,不摻油脂,只準(zhǔn)用鹽和酵母發(fā)酵、烘焙。在形狀上、重量上也統(tǒng)一為每條長的面包,杜仁杰實戰(zhàn)烘焙小編教你美味由自己的手而來。
配料:
低筋面粉100g |
鹽 8g |
酵母5g |
水 300g |
卡通生日蛋糕制作過程:
將水和酵母放在桶中攪拌均勻
2.加入面粉在次攪拌均勻,拌成表面光滑的面團(tuán)
3..再加入鹽,柔均勻,面團(tuán)能拉出就是柔好面團(tuán)
4.用保鮮膜蓋住,放置20分鐘
5..將面團(tuán)分成100克一個的小面團(tuán),搓圓再放10分鐘
6.將面團(tuán)用搟子搟長,卷成圓柱形;
7.將接口處向下,搓成長條
8.放到烤盤里,篩上低筋面粉,用刀在表面劃幾刀
9.烤箱調(diào)至發(fā)酵功能,發(fā)至原體積的1.5倍大就可以了
烤箱預(yù)熱,上面180度,下面160度,烤25分鐘就大功告成了