喜歡吃藍(lán)莓的朋友有口福了，今天杜仁杰老師為各位安利藍(lán)莓爆漿面包的做法步驟，在家自己就能做，過(guò)程輕松簡(jiǎn)單不復(fù)雜。2019秋季最愛(ài)：藍(lán)莓爆漿面包~一起看

準(zhǔn)備材料

高筋面粉300克

雞蛋1個(gè)

牛奶150克

奶粉10克

白砂糖30克

酵母粉3克

鹽2克

黃油20克

藍(lán)莓36顆

酥粒材料：

黃油20克

低筋面粉40克

白砂糖20克

制作步驟

1.將牛奶、雞蛋液體放進(jìn)面包桶

2.依次加入面粉、奶粉、白砂糖、酵母攪拌揉至均勻即可

3.再依次加入黃油、鹽繼續(xù)揉勻，揉至出手套膜即可，在面包桶中發(fā)酵至二倍大

4.將發(fā)酵完的面包拿出來(lái)繼續(xù)揉，排氣，分割成9份，靜置15分鐘

5.將面團(tuán)均勻揉成小團(tuán)放入烤盤，使用工具在面團(tuán)中間瑑出一個(gè)坑，填入藍(lán)莓（喜歡吃的朋友藍(lán)莓可多放）

6.發(fā)酵時(shí)間，可制作酥粒，將所需材料在盆子內(nèi)混合均勻出現(xiàn)大小不一的粗粒放入冰箱冷凍

7.面團(tuán)放入烤箱二次發(fā)酵，發(fā)酵完畢后，氣溫會(huì)把藍(lán)莓頂出來(lái)，需要手動(dòng)將藍(lán)莓按壓回去

8.將酥粒撒入發(fā)酵好的面包上

9.烤箱預(yù)熱180度，放入烤盤，上下烤制18分鐘即可

小貼士

1.夏秋季發(fā)酵面團(tuán)根據(jù)狀態(tài)來(lái)判斷

成品欣賞