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南瓜蜜豆吐司制作方法 精致早餐精選
2023/2/7 15:38:55
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南瓜蜜豆吐司是一款巨美味的早餐之選,很多精致hi生活的人都喜歡用吐司雞蛋做早點(diǎn),下面我們來看他的具體做法。
南瓜蜜豆吐司制作準(zhǔn)備材料
日式面包粉 300g
牛奶 80g
雞蛋 1個
白砂糖 77g
食鹽 5g
酵母 5g
黃油 20g
南瓜泥 95g
蜜豆 適量
以上配方適用于450克/份吐司盒的用量。
- 南瓜蜜豆吐司制作步驟 -
1. 把南瓜去皮切片,放鍋中蒸熟后料理機(jī)打成泥。(沒有料理機(jī),用勺子底壓成泥也是很容易的)
2. 除黃油,蜜豆外,把食材一同放入面包桶內(nèi),酵母和糖隔開放(比如挖個坑放酵母)

3. 啟動和面程序10分鐘把面和好后再加入軟化的黃油,再次啟動10分鐘。
4. 揉至能拉出手膜狀。
5. 整形放入容器內(nèi)蓋上保鮮膜室內(nèi)常溫發(fā)酵,30分左右(今天室外溫度31度)
7. 取出排氣,均勻分割出三個面團(tuán)。
9. 從一端卷起至另一端收口捏緊。
10. 收口朝下依次放入吐司盒,第二次室內(nèi)常溫發(fā)酵30分鐘左右。
12. 烤箱底層用網(wǎng)架上下火150度,烘烤50分鐘。出爐后開蓋倒出放至網(wǎng)架待涼,不宜長時間悶在吐司盒里,以免悶出水氣導(dǎo)致吐司有所回縮,影響口感。
小貼士
液體用量建議留20克左右,觀察面粉吸水程度慢慢加入。- 成品鑒賞 -

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