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橙子是一種非常下火的水果，水分充足，含有豐富的維生素c、鈣、磷、鉀、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質(zhì)、橙子多纖維又低卡,含有天然糖分，加了橙子的蛋糕擁有淡淡橙子香味，做出來(lái)的蛋糕顏值也超好看。吃蛋糕吃多了會(huì)覺(jué)得有些膩，但加了橙子的蛋糕完全感覺(jué)不到膩，另外這個(gè)蛋糕不需要烤箱，用蒸鍋輕松完成。下面就來(lái)跟著杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙學(xué)校的老師一起做吧

材料：
低筋面粉90克
白糖15克
玉米油15克
雞蛋3個(gè)
橙子1個(gè)

步驟

1、雞蛋打入盆里加白糖

2、電動(dòng)打蛋器攪打，打發(fā)至打蛋器提起紋路粘稠，打發(fā)就全部完成了。

3、將低筋面粉過(guò)篩倒入，用刮刀切拌均勻

4、蛋糕糊切拌均勻后，加入玉米油，將切開(kāi)的橙子擠入50克入蛋糕糊中，再用刮刀切拌均勻。

5、橙子洗凈，用鹽把外皮搓洗干凈，再用水沖洗干凈，切成片取小碗放入，在碗中刷層油防粘。

6、拌好的蛋糕糊倒入碗中，用刮刀把蛋糕糊抹勻，放入鍋中大火蒸15分鐘。

7、成品看著是不是很小清新，給人一種簡(jiǎn)約的時(shí)尚感覺(jué)，還在等什么趕快做起來(lái)吧


小貼士：

1、切橙子的片的時(shí)候，可以切厚一些，這樣果肉不容易散開(kāi)。
2、低筋面粉一定要過(guò)篩，才不會(huì)出現(xiàn)面粉結(jié)塊的現(xiàn)象
3、用切拌的手法可以避免起筋，還可以防止蛋白出現(xiàn)消泡的情況。