杜仁杰烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校國(guó)內(nèi)前十名。杜仁杰西點(diǎn)烘焙讓你烘焙不一樣，法式甜品，無(wú)論是表達(dá)慶祝之意，還是感到幸福和喜悅之時(shí)，都必不可少的餐。一道小點(diǎn)心更是分享企業(yè)的美妙時(shí)光。下面給大家介紹一款產(chǎn)品，檸檬撻。在法國(guó)檸檬撻在任何甜品店都非常受歡迎，正因?yàn)槿绱?，檸檬撻也是考?yàn)甜品師手藝的一道糕點(diǎn)?？ㄈ麪枡幟侍?。質(zhì)地，漂著優(yōu)雅的檸檬特有的清新果香。甜酥撻皮的美味治不必解釋?zhuān)安鲁鲆恍┣鍣幤みM(jìn)行點(diǎn)綴更是了一股清涼感，如何裝飾全靠個(gè)人喜好。因此學(xué)校全力為提供更貼心的技術(shù)服務(wù)，學(xué)員在以后的工作中遇到任何不明白的問(wèn)題，可以隨時(shí)電話(huà)咨詢(xún)小英。
杭州杜仁杰-杭州市余杭區(qū)烘焙培訓(xùn)西點(diǎn)蛋糕學(xué)校
西點(diǎn)烘焙一個(gè)很受人喜愛(ài)的美食，不管是休閑，還是饑餓后人們都會(huì)去購(gòu)買(mǎi)品嘗，好的味道能夠給自己帶來(lái)好的心情，所以現(xiàn)在西點(diǎn)烘焙店面生意都很不錯(cuò)，如今的都喜歡冰淇淋等冷飲食品，因此無(wú)論春夏秋冬，不少餐飲店或是超市，冷飲店都有冷飲售賣(mài)。杜仁杰烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)冷飲，奶茶，甜點(diǎn)，烘焙，裱花，西點(diǎn)傳承正宗配方不保留。烘焙蛋糕行業(yè)一直在人們生活中占有很大比重。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平，人們對(duì)面包，蛋糕，西點(diǎn)等吃法也越來(lái)越時(shí)尚，追求也越來(lái)越，對(duì)味道口感的要求更是高。
杜仁杰烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校開(kāi)設(shè)眾多實(shí)戰(zhàn)課程，制作當(dāng)下較流行的生日蛋糕，與時(shí)尚接軌，搭配較潮流的顏色，讓你感覺(jué)到不一樣的視覺(jué)盛宴，杜仁杰烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，制作的精美翻糖蛋糕，高端大氣，已經(jīng)被越來(lái)越多的人接受，走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)，翻糖花卉更是形象逼真，各類(lèi)卡通小物件，更是制作一場(chǎng)浪漫的婚禮甜點(diǎn)臺(tái)的不二之選。專(zhuān)業(yè)飲品課程，較暢銷(xiāo)的奶茶咖啡與熱賣(mài)的產(chǎn)品，無(wú)需基礎(chǔ)，隨到隨學(xué)，不論開(kāi)店還是找工作，用自己的技術(shù)，拿較高的工資，杜仁杰烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，專(zhuān)業(yè)教學(xué)。
專(zhuān)致專(zhuān)注，品質(zhì)服務(wù)，共謀發(fā)展，輝煌明天的優(yōu)勢(shì)資源推動(dòng)著 杭州市的不斷發(fā)展，杭州市愿秉承大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新的時(shí)代主題，歡迎世界各地有創(chuàng)業(yè)意向的人來(lái)到杭州市學(xué)習(xí)，無(wú)論您之前的身份是什么，只要您愿意加入我們，我們就愿意為您搭建奔騰馳騁的平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)您在西點(diǎn)行業(yè)的夢(mèng)想。
學(xué)校秉承"學(xué)有所成，滿(mǎn)意而歸"的理念，聘請(qǐng)毫無(wú)保留的向?qū)W員傳授西點(diǎn)、蛋糕、烘焙的實(shí)踐技術(shù)與技巧，對(duì)學(xué)員實(shí)行產(chǎn)品知識(shí) 技能 管理的提升教育，讓每一位經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的學(xué)員技術(shù)精進(jìn)，產(chǎn)生質(zhì)的飛躍！
杜仁杰烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，歡迎您前來(lái)考察。教學(xué)內(nèi)容主要有蛋糕系列,面包系列西點(diǎn)系列生日蛋糕系列韓式裱花系列翻糖系列飲品系列等。在生日蛋糕系列中，我們?cè)趯?duì)蛋糕進(jìn)行裱花時(shí)，若對(duì)整個(gè)蛋糕的外形和布局把握不準(zhǔn)的話(huà)就很難表出很適宜漂亮的花，蛋糕裱花的四大布局就可以表達(dá)出漂亮又有個(gè)性的花而且不會(huì)顯得。學(xué)習(xí)時(shí)間可以自行安排，可全天可半天可利用業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí)，沒(méi)有時(shí)間限制，隨到隨學(xué)學(xué)會(huì)為止。杭州市是一家專(zhuān)注于烘焙教育的學(xué)校，我校師資力量雄厚，教學(xué)一對(duì)一輔導(dǎo)專(zhuān)注于烘焙和烘焙技術(shù)的培訓(xùn)。
杭州市烘焙培訓(xùn)國(guó)內(nèi)前十名杜仁杰西點(diǎn)蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校蛋糕培訓(xùn)連鎖學(xué)校。每年上萬(wàn)學(xué)員從杭州市。不論是網(wǎng)上還是口碑，都很好。因?yàn)榇蠹以谶@里學(xué)習(xí)確實(shí)學(xué)到了真正有用的知識(shí)。學(xué)校像一個(gè)大家庭一樣，用心的關(guān)心，每位學(xué)員。希望每位學(xué)員在這里能學(xué)到真正的知識(shí)和技術(shù)，將來(lái)無(wú)論是就業(yè)或者開(kāi)店都能夠幫助自己的生活。我們的開(kāi)店實(shí)戰(zhàn)班課程天課程都包括。常溫蛋糕系列，慕斯系列，西點(diǎn)系列，面包系列，生日蛋糕系列，然后丹麥系列，精致系列系列時(shí)尚，甜品，面包系列，等。
基礎(chǔ)教學(xué)，實(shí)戰(zhàn)教學(xué)就是全程學(xué)員親自動(dòng)手操作，隨到隨學(xué)，沒(méi)有時(shí)間限制，學(xué)會(huì)為止。。學(xué)蛋糕裱花，西點(diǎn)蛋糕學(xué)校，杭州市專(zhuān)業(yè)蛋糕面包裱花培訓(xùn)學(xué)校，蛋糕制作去哪學(xué)習(xí)好。杭州市哪家西點(diǎn)烘焙學(xué)校教蛋糕裱花技巧，到杭州市杭州市蛋糕培訓(xùn)學(xué)校零基礎(chǔ)教學(xué)，專(zhuān)業(yè)年實(shí)體經(jīng)驗(yàn)烘焙專(zhuān)業(yè)手法，技巧全程一對(duì)一實(shí)戰(zhàn)操作，學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)操，學(xué)習(xí)時(shí)間不限，隨到隨學(xué)。杭州市蛋糕培訓(xùn)學(xué)校招生對(duì)象:愛(ài)好者―喜愛(ài)蛋糕甜品，愛(ài)動(dòng)手，追求高品質(zhì)生活的人群基礎(chǔ)人群―課程從基礎(chǔ)理論到實(shí)操演練，每一位基礎(chǔ)學(xué)員，學(xué)會(huì)愛(ài)好創(chuàng)新者―學(xué)習(xí)新技術(shù)，挑戰(zhàn)新行業(yè)，選擇我們，選擇高薪就業(yè)創(chuàng)業(yè)者―尋求潛力行業(yè)的夢(mèng)想創(chuàng)業(yè)者，開(kāi)一家屬于自甜品蛋糕店。
西點(diǎn)吃起來(lái)很美味，但實(shí)際操作卻很復(fù)雜，制作中每一道工序都不能馬虎，從原料比例的把握、手法的到烘焙時(shí)間的拿捏都很講究。西式面點(diǎn)的培訓(xùn)需要西式面點(diǎn)的原料知識(shí)、西式面點(diǎn)常用設(shè)備及工具的使用與保養(yǎng)、西式面點(diǎn)制作的基本手法、西式點(diǎn)心的制作工藝、面包制作工藝、西點(diǎn)哪里能學(xué)，西點(diǎn)哪里能教常用裝飾品等。但西點(diǎn)行業(yè)有著巨大的市場(chǎng)容量及發(fā)展前景，因此成為大多數(shù)就業(yè)創(chuàng)業(yè)較為的選擇，現(xiàn)在大大小小的面包房正在逐漸搶占的廣大市場(chǎng)！
臺(tái)灣甜品大的特點(diǎn)，是那種充滿(mǎn)濃濃溫情的復(fù)古風(fēng)格，所用材料如仙草芋圓豆花…這些在街邊店鋪司空見(jiàn)慣的小食材。專(zhuān)業(yè)從事正宗的港式甜品培訓(xùn)以及奶茶培訓(xùn)及研發(fā)推廣。本公司是集港式休閑餐飲項(xiàng)目的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)制作，市場(chǎng)管理于一體的連鎖餐飲企業(yè)，多年來(lái)一直處于港式甜品以及奶茶培訓(xùn)市場(chǎng)一線(xiàn)的領(lǐng)航者地位?！耙?yàn)閷?zhuān)業(yè)，所以卓越”，正因?yàn)楣疽恢北种删蛯W(xué)員創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，傳承正宗港式甜品和奶茶的文化理念，公司每年都會(huì)從香港邀請(qǐng)正宗的專(zhuān)業(yè)的甜品和奶茶一起從事新產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)計(jì)，從而讓公司每年都會(huì)有新產(chǎn)品推向市場(chǎng)，這也使得我們的學(xué)員每年都有新產(chǎn)品的推廣和更新。
泡芙(puff)是一種西式甜點(diǎn)。蓬松張孔的奶油面皮中包奶油、巧克力乃至冰淇淋。在制作時(shí)首先使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。西點(diǎn)哪里能學(xué)，西點(diǎn)哪里能教這個(gè)面包里含的蛋在烤的中形成一個(gè)空洞。泡芙里面包裹的內(nèi)涵是通過(guò)注射或者將面包頂部后加進(jìn)去的。使用后面這個(gè)的話(huà)這個(gè)被的頂部要被取代。在泡芙的包裹的上面還可以撒上糖、糖凍、果實(shí)或者巧克力。
在20世紀(jì)90年代初，隨著臺(tái)資烘焙企業(yè)市場(chǎng)，他們制作的戚風(fēng)蛋糕也就逐漸流行起來(lái)，其實(shí)戚風(fēng)蛋糕的歷史并不短，至少已有三四十年了，所謂戚風(fēng)，是英文“CHIFFON”的音譯詞，該單詞原是法文，意思是拌制的餡料像打發(fā)的蛋清那樣，而戚風(fēng)的打發(fā)正是將蛋黃和蛋清分開(kāi)攪拌，先把蛋清部分?jǐn)嚢璧煤芘钏?，很，再拌入蛋黃面糊，因而將這類(lèi)蛋糕稱(chēng)之為戚風(fēng)蛋糕。它面糊稀軟，蓬松。產(chǎn)品特點(diǎn):蛋查、油香、有回味，結(jié)構(gòu)，有彈性，組織細(xì)密緊韌。
蛋糕的分類(lèi)及性質(zhì)
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1、乳沫類(lèi)，又叫清蛋糕
特點(diǎn):糕體潔白，口感稍顯粗糙，味道不算太好，但外觀漂亮，蛋腥味濃。
它又分為蛋清類(lèi)和全蛋類(lèi)兩種:
(1)蛋清類(lèi)—天使蛋糕， 主要原料為蛋清、砂糖、面粉。
(2)全蛋類(lèi)一海綿蛋糕， 主要原料為全蛋、沙糖、面粉、蛋糕油和液體油。
特點(diǎn):口感清香，結(jié)構(gòu)，有彈性，油脂輕。
2、戚風(fēng)類(lèi)
帶有一點(diǎn)點(diǎn)油，然后用手去加砂糖。另外蛋白中含有大量水分，所以它并不怕一點(diǎn)點(diǎn)水，但水中可能會(huì)有看不到的油，故還是擦干凈，小心為妙。答海綿蛋糕的組織相對(duì)于戚風(fēng)蛋糕來(lái)，如出現(xiàn)上述情況則很有可能是以下問(wèn)題雞蛋和面粉的比例，蛋少粉多則韌性低，組織易碎，只有將蛋的比例到%-%左右才能的效果。攪拌，如用一次法直接攪拌的韌性差，分步法的稍后，好是將蛋清和蛋黃分開(kāi)攪拌。問(wèn)為什么后加油法的重油蛋糕會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)烤好后下陷的現(xiàn)象。
3、面糊類(lèi)—重油蛋糕
它是利用配方中的固體油脂在攪拌時(shí)拌入空氣，面糊于烤爐內(nèi)受熱膨脹制成蛋糕，主要原料是蛋、糖、面粉和黃油。它面糊，膨松。產(chǎn)品特點(diǎn):油香濃郁、口感深香有回味，結(jié)構(gòu)相對(duì)緊密，有一定的彈性。又稱(chēng)為奶油蛋糕，因?yàn)橛偷挠昧窟_(dá)到了。
大家都知道香蕉富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，小杜在這里告訴大家，其實(shí)香蕉還有防治高血壓的功效，所以被香蕉一直被大眾所喜愛(ài)，但香蕉的吃法比較單一
詳細(xì)材料：香蕉6根、淀粉50克、雞蛋2個(gè)、白糖、面包糠、黑芝麻
炸香蕉
詳細(xì)步驟：
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1.把準(zhǔn)備好的香蕉去皮，切成兩半。切好后放入清水洗凈，撈出瀝干。
2.香蕉裹上一層淀粉。
3.碗里打兩個(gè)雞蛋，用筷子順著一個(gè)方向攪勻。
4.倒入已經(jīng)裹好淀粉的香蕉里面。
5.這一步就用到面包糠和芝麻了，找一個(gè)干凈的碗，分次放入面包糠和芝麻，然后用筷子攪勻。
6.把香蕉放入攪勻的面包糠和芝麻里面
7.準(zhǔn)備工作現(xiàn)在就全部做好啦。
8.起鍋燒油，油溫6-7成熱的時(shí)候，把準(zhǔn)備好的香蕉放進(jìn)去，炸到兩面金黃，控油撈出。
水果酸奶慕斯做法
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食材
酸奶 250g 淡奶油 200g
面包屑 80g 黃油 40g
白砂糖 40g 檸檬汁 10g
吉利丁粉 20g 礦泉水 125g
步驟
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1. 準(zhǔn)備好所有的食材
2. 面包屑可以買(mǎi)現(xiàn)成的，也可以自制（我這次用的是自己做的，方法和簡(jiǎn)單：將白吐司切小丁，放入微波爐高火加熱30秒，放涼后用攪拌器攪碎就可以了）
3. 黃油隔水融化
4. 將黃油加入面包屑中攪拌均勻
5. 攪拌好面包屑放入6寸的蛋糕模具中，用搟面杖壓緊實(shí)，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室中
6. 酸奶中加入10g白砂糖攪拌均勻至白砂糖完全的融化（建議大家選擇比較黏稠的酸奶，我這次用的酸奶稀釋了一些）
7. 淡奶油打發(fā)，并分次加入30g白砂糖
8. 將打發(fā)的淡奶油加入酸奶中，并攪拌均勻
9. 加入檸檬汁
10. 加入吉利丁液（吉利丁粉取15g加入45g礦泉水泡開(kāi)）
11. 攪拌均勻
12. 取出事先冷藏的蛋糕模具，將慕斯液倒入模具中
13. 輕震幾下或用牙簽將氣泡挑破，蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏四個(gè)小時(shí)
14. 吉利丁粉取10g加入80g礦泉水泡開(kāi)
15. 取出冷藏好的慕斯液，倒入吉利丁液，放上芒果丁，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜
16. 脫模時(shí)用熱毛巾敷在模具周?chē)蛴么碉L(fēng)機(jī)吹吹，用手輕輕往上頂出就可以輕松脫模了
17. 成品出爐
18. 這是沒(méi)有加水果的慕斯蛋糕
小貼士
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這個(gè)用量做出來(lái)的慕斯蛋糕為6寸，在蛋糕脫模時(shí)可以用熱毛巾或是電吹風(fēng)脫模，但是加熱時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)
杭州杜仁杰-杭州市余杭區(qū)烘焙培訓(xùn)西點(diǎn)蛋糕學(xué)校
杜仁杰西點(diǎn)蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校地址：杭州市余杭區(qū)臨平街道木橋浜路226號(hào)二層