萌翻天的學(xué)做甜品圣誕餅干做法

每年十二月都會做的學(xué)做甜品圣誕姜餅！

生姜肉桂紅糖組成了最圣誕的味道

蛋白霜賦予了姜餅最生動的表情

最開心的就是烤好的各種形狀的姜餅

可以在上面自由的畫喜歡的圖案

誰讓創(chuàng)作是一件很快樂的事呢！

圣誕月學(xué)做甜品想表達(dá)的也是這樣一種心情吧～

圣誕姜餅是一種介乎蛋糕與餅干之間的小點心

傳統(tǒng)的姜餅是用姜、蜂蜜、胡椒粒為材料

甜甜辣辣

口感相當(dāng)刺激

如今的姜餅經(jīng)過改良

多采用姜黃粉（或者姜汁）

蜂蜜，肉桂，紅糖

在表面也會涂上一層糖霜

口感更豐富

味道也更容易叫人接受

相傳在以前“姜”是一種昂貴的進口香料

除了可以增加風(fēng)味

還有驅(qū)寒的功用

面皮搟好之后

可以用各種各樣的模具來制作

姜餅人啦，雪花啦，雪靴啦

由于我沒有樹的模具

所有樹都是我拿小刀刻出來的

所以刻了很多種大小

這也蠻好玩的

如果有色素

也可以制作不同顏色的糖霜

那么大家玩得開心呀！

低粉150g，黃油50g

紅糖40g，蜂蜜30g

蛋黃1個，姜粉3g

肉桂粉1g，小蘇打1g

水適量

黃油隔水融化

和蜂蜜蛋黃一起加入粉類中攪拌

根據(jù)干濕程度加少量的水混合成團

覆上保鮮膜

常溫下靜置半小時

搟成約0.5cm厚的薄片

用模具壓出姜餅人

拐棍，樹，雪花，麋鹿等形狀

這個就看你的模具了

今天的量我烤了三烤盤的餅干

鋪入烤盤

制作蛋白霜

80g糖霜分次加入1個蛋清中

用電動打蛋器高速打發(fā)至體積變大

變得比較稠的樣子就行

如圖所示

裝糖霜的裱花袋剪一個很小的口子

等餅干放涼后

就可以畫畫啦

盡量給它們穿上不同的衣服

如果有色素

也可以制作不同顏色的糖霜

原標(biāo)題：萌翻天的圣誕餅干這么做
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