發(fā)表于：2016-10-28 09：35 作者：嘟嘟 來源于：杜仁杰實戰(zhàn)烘焙網(wǎng)
《歐風(fēng)麥甜：小兔面包做法太讓人太驚艷了》
作為產(chǎn)動物萌萌的小兔子永遠是小朋友心里面的最愛，它不僅代表小朋友天天真無邪的童真，還為小朋友帶來無限的歡樂。今天小編推薦的這一款萌噠噠小兔面包非?？蓯壅T人，光看外表就讓人難以舍得下咽呢~而且它高大上的外表，銀色的機殼絕對是吸引小朋友最大法寶。那么。小兔面包怎樣做才健康又好吃呢？歐風(fēng)麥甜面包師傅接下來向大家分享小兔面包制作教程，家里有小寶貝的辣媽來學(xué)習(xí)小兔面包制作方法吧。
制作材料：
高筋面粉200g低筋面粉50g、干酵母3g蛋液30g、黃油25g水125g、鹽3g、細砂糖40g、黑巧克力、草莓巧克力適量
制作方法：
1、除黃油以外所有食材放一起，廚師機或手工揉至表面光滑，能拉出較厚的膜。加入常溫軟化的黃油繼續(xù)揉至擴展階段。
2、面團放盆里蒙上保鮮膜發(fā)酵至1.5—2倍大小，手指蘸干面粉戳下去，面團不回縮不塌陷。
3、排氣后分割面團并滾圓，兔子身體是25g面團，耳朵一只是15g面團。蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
4、兔頭面團揉圓放到烤盤里。
5、耳朵面團搟成圓皮卷起來搓成長條。
6、長條窩成耳朵形狀，接頭壓在兔頭上部耳朵位置。
7、全部完成后烤盤放烤箱里二次發(fā)酵，烤盤下部放一碗熱水，烤箱開低溫發(fā)酵功能鍵，發(fā)酵至兩倍大小。（如烤箱沒有低溫發(fā)酵功能，多換幾次熱水）
8、表面刷蛋液，烤箱預(yù)熱180°，中層上下火，烘烤13分鐘左右即可。巧克力裝入裱花袋，隔溫水融化后，畫出眼睛鼻子嘴巴。
9、可愛的小兔面包哦。
10、萌萌嗒。
11、可以分別裝入小袋，便于攜帶。
以上就是歐風(fēng)麥甜面包師傅為大家講解小兔面包的做法，不知道各位時尚寶媽是否已經(jīng)學(xué)會小兔面包的制作方法了呢？現(xiàn)在烘焙已經(jīng)開始慢慢融入家庭當中，各位寶媽可以讓小朋友一起動手制作這款小兔子面包，相信在烘焙過程當中可以啟發(fā)小朋友豐富的想像力，還能培訓(xùn)小朋友的勞動意識。所以說這一款小兔面包非常合適寶媽和小朋友一起制作哦！