如果你也是蛋糕狂熱愛(ài)好者，肯花好幾個(gè)小時(shí)做好看的蛋糕、裝飾西點(diǎn)，然后用藝術(shù)攝影的方式把他們保存下來(lái)。今天學(xué)習(xí)蛋糕制作培訓(xùn)班小英老師來(lái)教你甜品拍攝技巧
學(xué)做生日蛋糕到開(kāi)店必不可少的一點(diǎn)，就是如何拍攝糕點(diǎn)：
西點(diǎn)制作面包烘焙學(xué)校甜品拍攝技巧第1點(diǎn)：合理利用燈光效果很重要，燈光是各種室內(nèi)設(shè)計(jì)中的靈魂。蛋糕拍攝怎么布置燈光，“拍攝”、“蛋糕”兩者最大的共通點(diǎn)就是美的定義，味覺(jué)的分享和視覺(jué)的共享。
西點(diǎn)師培訓(xùn)蛋糕學(xué)校甜品拍攝技巧之光線(xiàn)
光線(xiàn)，分為自然光和室內(nèi)燈光。面包烘焙學(xué)校小英老師個(gè)人更加推崇自然光，省去了打光的困擾。上午10點(diǎn)前和下午3點(diǎn)后，太陽(yáng)光線(xiàn)柔和，是給甜品拍照的最好時(shí)間段。西點(diǎn)產(chǎn)品自然光下拍攝的顏色鮮艷，富有美感，沒(méi)有足夠的自然光條件下，美食也會(huì)相對(duì)暗淡一些，沒(méi)有光澤感。
西點(diǎn)師培訓(xùn)蛋糕學(xué)校甜品拍攝技巧之室內(nèi)拍攝
其實(shí)在只有室內(nèi)光的時(shí)候也不是不能拍出大片，只是需要盡量克服室內(nèi)光的不足。
西點(diǎn)蛋糕學(xué)校分享3個(gè)室內(nèi)打光小知識(shí)：
①有陰影的話(huà)用手機(jī)的手電筒來(lái)補(bǔ)光；
②室內(nèi)燈光太暗也并不推薦開(kāi)啟閃光燈，那樣拍出來(lái)的絕對(duì)不堪入目。你可以通過(guò)增加照片曝光來(lái)解決。以蘋(píng)果手機(jī)為例，點(diǎn)一下自動(dòng)曝光/自動(dòng)對(duì)焦的方框和小太陽(yáng)的標(biāo)志，然后網(wǎng)上滑動(dòng)，照片就變亮了。另外，你也可以借助白色的餐具、餐布或者白紙來(lái)補(bǔ)光。
③照片偏色嚴(yán)重的話(huà)可以用手機(jī)自帶的濾鏡功能，或者各種拍照修圖APP里都有濾鏡應(yīng)用。
西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校甜品拍攝技巧之構(gòu)圖
①多嘗試更換拍攝角度。拍攝飲料、蛋糕等有高度的食物時(shí)，可以換個(gè)角度，比如平拍，也許可以得到意想不到的結(jié)果。
②有時(shí)候我們也可以來(lái)個(gè)垂直角度的拍照，對(duì)比一下垂直90度和斜上方45度的效果。
③或者來(lái)個(gè)蛋糕產(chǎn)品的一半特寫(xiě)，有時(shí)候并不用拍全。
④用近距離特寫(xiě)來(lái)拍產(chǎn)品，讓大家不止看到產(chǎn)品本身，還能隔著鏡頭感覺(jué)到撲鼻而來(lái)的香氣。
面包烘焙學(xué)校小英老師經(jīng)驗(yàn)之談：“多看多拍”光線(xiàn)、構(gòu)圖、道具的運(yùn)用及后期處理
學(xué)做生日蛋糕到開(kāi)店甜品拍攝技巧之?dāng)[盤(pán)布景
西點(diǎn)制作面包烘焙學(xué)校經(jīng)驗(yàn)：道具說(shuō)白了就是擺盤(pán)，有時(shí)候通過(guò)漂亮的餐盤(pán)，或者刀叉等都可以將畫(huà)面變的生動(dòng)起來(lái)。擺盤(pán)的話(huà)顏色可以深淺搭配，更有層次感。說(shuō)到道具，大家也不要想的太過(guò)深?yuàn)W，比如家里的餐巾、桌布、托盤(pán)、植物等等，甚至鮮花，手表，電腦都可以作為點(diǎn)綴，增加整體的層次，豐富畫(huà)面。
①有了刀叉，就可以來(lái)點(diǎn)小動(dòng)作，比如用餐具把食物舉起來(lái)~
②或者簡(jiǎn)單粗暴，用手掰開(kāi)。
③如果你的手夠美，露出你的手，也是很美的哦！
西點(diǎn)師培訓(xùn)蛋糕學(xué)校甜品拍攝技巧之道具推薦
比較實(shí)用的擺拍單品推薦，在很多拍攝食譜中都有超高的出鏡率。
①砧板
砧板的質(zhì)地有很多種，實(shí)木、陶瓷、大理石各種。木質(zhì)的最有質(zhì)感，因木材和制作工藝不同，價(jià)格從幾十塊到兩三百不等。
②各種美貌的杯子
好看的成品圖少不了杯子，作為照片中的搭配和點(diǎn)綴，有了cup of tea，會(huì)更有生活氣息。透明又具造型的玻璃杯適合做飲料主題的拍照，也可以作為背景裝飾。
③金屬刀叉
黑色、金色啞光勺會(huì)比較上鏡，亮光的勺子會(huì)印出你的大臉哦！所以盡量不要選擇亮光金屬色。
④比較特別的盤(pán)子
會(huì)建議大家必備色是白色和黑色，其他可以根據(jù)自己的喜好購(gòu)買(mǎi)搭配。
⑤借助書(shū)本或者雜志
西點(diǎn)師培訓(xùn)面包烘焙學(xué)校甜品拍攝技巧之簡(jiǎn)單照片后期處理
用單反拍照基本上photoshop就可以搞定。