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蝦扯蛋就是烤大蝦加個鵪鶉蛋,選用大個青頭蝦,烤至金黃色,蝦和蛋融為一體,色澤誘人。當(dāng)然啦，不同人的做法，做出來的美味口感和色澤都是不一樣的。蝦扯蛋不僅名字有意思,吃起來也是口感酥脆，色澤金黃，下面由蛋糕制作培訓(xùn)學(xué)校來教大家香脆金黃蝦扯蛋的做法，學(xué)起來~

做蛋糕培訓(xùn)班為您準(zhǔn)備材料

雞蛋1個
西蘭花2朵
蝦12只
面粉50克
玉米淀粉8克
泡打粉2克
水80克
芝士碎適量
食用油適量
香草碎適量

蛋糕制作培訓(xùn)學(xué)校教您制作步驟  
1、準(zhǔn)備食材，蝦去頭去蝦線。西蘭花需要焯水
2、西蘭花只需要花的部分
3、面粉和玉米淀粉、泡打粉混合
4、倒入水后攪拌均勻。靜置大約30分鐘
5、芝士碎加入到靜置好的面糊中
6、輕輕的拌勻就可以了
7、棒棒糖模具中刷一層油
8、用勺子挖面糊放到模具中7-8分滿
9、放入西藍(lán)花朵
10、放入蝦
11、雞蛋，蛋黃蛋清分離，先倒入蛋清。再倒入蛋黃。撒上一些香草碎
12、放入烤箱中，以180度上下火烘烤22分鐘
13、程序結(jié)束，取出模具，脫模即可
蛋糕制作培訓(xùn)班之小貼士
1、西蘭花需要用到焯水后的花朵。
2、判斷是否熟的方法，可以用牙簽插入，沒有面糊就代表熟了。
3、蛋可以用整粒鵪鶉蛋。

蛋糕學(xué)校培訓(xùn)之成品鑒賞