南瓜蜜豆吐司是一款巨美味的早餐之選，很多精致hi生活的人都喜歡用吐司雞蛋做早點，下面我們來看他的具體做法。
- 南瓜蜜豆吐司準(zhǔn)備材料 -
日式面包粉 300g
牛奶 80g
雞蛋 1個
白砂糖 77g
食鹽 5g
酵母 5g
黃油 20g
南瓜泥 95g
蜜豆 適量
以上配方適用于450克/份吐司盒的用量。
- 南瓜蜜豆吐司制作步驟 -
1. 把南瓜去皮切片，放鍋中蒸熟后料理機(jī)打成泥。（沒有料理機(jī)，用勺子底壓成泥也是很容易的）
2. 除黃油，蜜豆外，把食材一同放入面包桶內(nèi)，酵母和糖隔開放（比如挖個坑放酵母）
3. 啟動和面程序10分鐘把面和好后再加入軟化的黃油，再次啟動10分鐘。
4. 揉至能拉出手膜狀。
5. 整形放入容器內(nèi)蓋上保鮮膜室內(nèi)常溫發(fā)酵，30分左右（今天室外溫度31度）
6. 發(fā)酵至1.5倍大，戳洞不回縮的狀態(tài)即可。
7. 取出排氣，均勻分割出三個面團(tuán)。
8. 搟至7CM長舌狀，鋪上蜜豆，鋪多少依個人喜好，沒有要求。
9. 從一端卷起至另一端收口捏緊。
10. 收口朝下依次放入吐司盒，第二次室內(nèi)常溫發(fā)酵30分鐘左右。
11. 至八分滿的狀態(tài)，蓋上吐司蓋。
12. 烤箱底層用網(wǎng)架上下火150度，烘烤50分鐘。出爐后開蓋倒出放至網(wǎng)架待涼，不宜長時間悶在吐司盒里，以免悶出水氣導(dǎo)致吐司有所回縮，影響口感。
南瓜蜜豆吐司制作小貼士
液體用量建議留20克左右，觀察面粉吸水程度慢慢加入。
- 南瓜蜜豆吐司成品鑒賞 -