小編個(gè)人是非常喜歡吃蛋撻的，酥脆的蛋撻皮搭配嫩滑香甜的內(nèi)餡別提多美味了，常常吃了一個(gè)忍不住吃第二個(gè)，不知不覺(jué)就吃掉一大盒蛋撻~
后來(lái)偶然跟著杜仁杰老師學(xué)到了這款蛋撻的超簡(jiǎn)單做法，以后想吃就再也不擔(dān)心啦。喜歡的朋友趕緊和我一起來(lái)做吧！
「蛋 撻」
葡式蛋撻準(zhǔn)備材料
淡奶油 180g / 牛奶 140g / 白砂糖 80g
低筋粉 15g / 蛋黃 4個(gè) / 煉乳（可放可不放）15g
制作步驟
1. 將淡奶油、牛奶和煉乳混合并攪拌均勻。
2. 加入白砂糖后，開(kāi)小火邊加熱邊攪拌至白砂糖完全融化。然后馬上關(guān)火，不要把牛奶燒開(kāi)哦～
3. 待牛奶晾涼后，倒入打散的蛋黃并攪拌均勻。
4. 將低筋面粉曬入蛋黃液中，用橡皮刮刀攪拌均勻至沒(méi)有面疙瘩。
5. 將攪拌好的蛋黃液再次過(guò)篩一遍。
6. 將過(guò)篩后的蛋液倒入撻皮中，倒八分滿。220度烤25分鐘即可（烤箱別忘記先預(yù)熱10分鐘?。?。
7. 如果想做蜜豆餡兒的蛋撻，可以在倒入撻水之前先摞上點(diǎn)兒蜜豆豆再倒再烤哦！
8. 如果想做紫薯蛋撻，就把紫薯切成小塊上鍋先蒸軟。
9. 把紫薯塊摞在撻皮上。
10. 再倒入攪拌好的撻水、八分滿哦！還是220度烤25分鐘。
11. 成品三種口味
