陳妍?？罹驴蓯凼フQ餅干
Merry Merry Christmas
Lonely Lonely Christmas
想祝福不知該給誰 誰來陪你過這圣誕節(jié)
時間走的可真快，轉(zhuǎn)眼一看，馬上從年頭走到了年尾，如果不是昨天逛微博，如果不是刷到陳妍希陳曉做的可愛圣誕餅干，還真覺得，圣誕離我們還很遠(yuǎn)，可殘酷的是，還沒來得及找一個陪伴過圣誕的人，圣誕之期已經(jīng)只剩十五天了，這十五天找不到一個合適的人那就學(xué)一手應(yīng)景的烘焙吧，精致可愛圣誕餅干，落單的人兒自動來領(lǐng)取!
一、圣誕翻糖小餅干
說到無限創(chuàng)造和驚喜，沒有一款蛋糕能贏得過翻糖餅干，美味的翻糖在你的手中，可以變換成任何一種形狀!
翻糖蛋糕制作所需食材：
低筋面粉、全蛋、蛋清、白砂糖、湯粉、黃油、泡打粉、檸檬汁、食用色素、裝飾糖果、淡奶油或者是奶粉
翻糖蛋糕制作步驟：
1、準(zhǔn)備材料：低筋粉300g 黃油80g 白砂糖100g 糖粉140g(做糖霜用)雞蛋3個 淡奶油40g 適量泡打粉，將黃油切小塊，室溫融化(冬天室溫較低，這里就隔水融化了)，將白砂糖倒入融化的黃油中，中速打發(fā)至菊花狀。
2、將一個雞蛋 一個蛋黃在碗里打散(蛋清留著待會做糖霜用)，將蛋液倒入打發(fā)好的黃油中，攪拌均勻，取適量淡奶油倒入黃油糊中攪拌均勻，取適量泡打粉加入低筋粉中攪拌均勻，篩入糊中，用手或筷子攪拌均勻(面團(tuán)不宜太硬，根據(jù)具體情況增減面粉量)
3、將揉好的面團(tuán)裹上保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏半小時以上醒面，將醒好的面取出，搟成薄厚均勻的面皮，約3~5mm，用餅干模具壓出形狀，或者直接切成小方塊，方塊大小根據(jù)自己喜好切割
4、烤盤鋪上油紙，將面皮放到烤盤中，彼此之間留有適當(dāng)空隙，入烤箱烤制，上下火170度中層15分鐘，烤好后拿出晾涼，待裱花用，糖霜制作：將雞蛋清加少許檸檬汁或白醋打發(fā)氣泡，加入糖粉繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)至稠稠的酸奶狀即可，平均分到幾個碗中，加入色素(根據(jù)喜好)，調(diào)勻備用。
5、給餅干上色，想畫什么圖案畫什么圖案，裱好糖霜，碼在盤子里晾干(如晾不干可放烤箱上火80度3~4分鐘，注意觀察避免起泡)
二、圣誕樹奶油小餅干
圣誕即將來臨，大大小小的商場都把漂亮的圣誕樹拿出來了，可愛精致，非常惹人喜愛，而把餅干做成圣誕樹的樣子，漂亮還好吃!
圣誕樹奶油小餅干所需食材：
低筋面粉、黃油、鮮奶、糖粉、食用鹽、香精、泡打粉、糖粉、抹茶粉、彩色糖果
圣誕樹奶油小餅干制作步驟：
1、第一步：制作餅干，將材料稱量好，黃油室溫軟化。泡打粉加入低粉過篩備用。軟化好的黃油倒入糖粉、香草精、鹽，打發(fā)至膨脹發(fā)白。篩入低粉(加泡打粉)，加入牛奶，混合成面團(tuán)，不要過度揉捏。搟成面片放入冰箱冷藏室松弛20分鐘。
2、拿出來后再搟成厚薄均勻的薄片。用各種和圣誕節(jié)有關(guān)的餅干模具壓出輪廓。多余的面揭開，再次團(tuán)在一起搟成面片，壓出圖案即可。放入預(yù)熱好的烤箱中，170℃，中層上下火，約13-15分鐘，斷電后燜5分鐘再取出晾涼即可。
3、第二步：裝飾餅干，準(zhǔn)備好糖粉、抹茶粉、裝飾糖果。將圣誕樹餅干取出，篩上抹茶粉。再曬上一層糖粉，姜餅人和雪人撒上糖粉，用彩色糖果裝飾即可。
三、圣誕姜餅小屋
白嗷嗷的雪，圣誕老人的矮房子，這恐怕是所有人腦海中都出現(xiàn)鍋的圣誕節(jié)的畫面之一!
圣誕姜屋小餅所需材料：
低筋面粉、黃油、雞蛋、紅糖、蜂蜜、姜粉、肉桂粉、小蘇打粉、糖粉
圣誕姜屋小餅制作步驟：
1、姜餅屋需要的圖紙。準(zhǔn)備所有原材料，蛋白糖霜原料、姜餅屋原料、紅糖、蜂蜜、姜汁混合。倒入軟化的黃油，攪拌均勻，分次加入蛋，攪拌均勻，篩入粉類，團(tuán)成團(tuán)，不要過度揉以免起筋，放冰箱冷藏松弛30分鐘。
2、后拿出搟成5mm的片(有些干，表面噴些水)，用叉子扎小孔，要均勻些才好看哦。后準(zhǔn)備打蛋，和打蛋白一樣，一直打(最好用打蛋器)，糖往中間加，不然都轉(zhuǎn)出來了，一直打到很稠很有勁，提起打蛋器有尖尖的角就OK啦。
3、找出煙囪的4小塊，用蛋白糖霜粘合到一起，用筷子尖當(dāng)工具，把煙囪粘在屋頂上，把屋子的四周粘在底座上，把小門粘在門前，微敞開一些，圣誕樹裝飾一下粘在小屋左側(cè)，柵欄粘在最前面，左邊的柵欄和圣誕樹粘在一起堅(jiān)固些。把蛋白霜裝入裱花袋封好袋口，前面剪一個小口，開始粉刷。
四、圣誕樹干蛋糕
著名圣誕美食，這一款樹干蛋糕，在發(fā)過已經(jīng)有多年的歷史，樹干蛋糕在法國代表好運(yùn)，深得人們喜歡。
圣誕樹干蛋糕所需食材：
低筋面粉、巧克力、淡奶油、黃油、蛋白、高樂高、蛋黃、糖粉、檸檬汁、細(xì)砂糖、色拉油
圣誕樹干蛋糕制作步驟：
1、準(zhǔn)備所有食材后開始制作。色拉油加入水?dāng)嚢杈鶆?，再加?0g糖攪拌成米湯狀。篩入粉類，攪拌至無干粉狀。雞蛋分離，蛋黃加入面糊中，攪拌均勻成蛋黃糊，蛋清加入適量的檸檬汁，60g糖，分3次加入蛋清里，打至九分發(fā)，取打好的蛋清的三分之一倒入蛋黃中切拌均勻。
2、剩下的蛋清，蛋清分2次加入蛋黃糊中，切拌均勻，拌好的蛋糕糊倒入烤盤里，抹平，震去氣泡。放入 烤箱180度 20分鐘。出爐后撕去油紙晾涼，100克淡奶油 20克糖粉隔冰水打發(fā)，把晾涼的蛋糕抹上打發(fā)好的淡奶油。
3、用烘焙紙輕輕的卷起。放入冰箱冷藏，巧克力 淡奶油 黃油混合，隔熱水融化成巧克力醬，取出定型好的蛋糕卷，去掉兩頭。把融化的巧克力醬均勻的撒在蛋糕卷上。用叉子劃出樹干的紋路即可。
五、圣誕小姜餅
又到一年圣誕節(jié)，姜餅自然是增添氣氛的絕佳甜點(diǎn)。
圣誕小姜餅所需食材：
低筋面粉、黃油、紅糖、蜂蜜、豆蔻粉、姜粉、牛奶、蛋清、泡打粉、糖粉、檸檬汁、食用色素
圣誕小姜餅制作步驟：
1、準(zhǔn)備所有食材，后黃油打發(fā)，拌入紅糖，倒入蜂蜜，繼續(xù)打勻，篩入面粉、泡打粉，攪拌均勻，倒入牛奶，用手捏勻，最終捏成光滑的團(tuán)子，冷藏醒30分鐘。
2、用模具刻出各種造型，烤箱中層，墊油紙，180度10-12分鐘，配料中蛋清打發(fā)成大泡，倒入三分之一糖粉，攪拌均勻，再分兩次倒入糖粉，每倒入一次都必須攪拌均勻，最后滴入色素，用裱花袋擠出裝飾即可。
原標(biāo)題：陳妍希款精致可愛圣誕餅干 這個圣誕只想和“你”過
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