全美國最受歡迎的婚禮蛋糕女王

美國頂級婚禮蛋糕設(shè)計(jì)師Sylvia Weinstock

現(xiàn)年82 歲的Sylvia 已經(jīng)設(shè)計(jì)制作婚禮蛋糕將近30 年，更被不少人賦予了“婚禮蛋糕設(shè)計(jì)女王”的光榮稱號。她設(shè)計(jì)和制作的婚禮蛋糕每一款都獨(dú)一無二，如同一件件珍貴的藝術(shù)品，更是眾多富豪、社會(huì)名流以及好萊塢明星的首選。Sylvia 的每一款蛋糕都堅(jiān)持由她純手工制作，從構(gòu)思到創(chuàng)作完成甚至需要持續(xù)數(shù)周之久?，F(xiàn)實(shí)生活中的Sylvia，是一個(gè)看上去永遠(yuǎn)精力充沛的老奶奶，和藹親切。這位幸免于乳腺癌生活了將近30 年的傳奇女性，已經(jīng)被無數(shù)次地被人問到她成功的秘訣。但是，你也許已經(jīng)能從她臉上那和藹可親的笑容中找到了答案。無窮無盡的樂觀來源于一個(gè)最簡單也最深?yuàn)W的東西，那便是“愛”。這份“愛”，首先來源她自身對于蛋糕設(shè)計(jì)的熱愛。當(dāng)她發(fā)現(xiàn)自己身患絕癥時(shí)，曾經(jīng)問過自己，如果即將不久于人世，她最遺憾的會(huì)是什么。她立即意識到，蛋糕設(shè)計(jì)是值得她一直追尋并為之努力的事業(yè)。正是這份愛和執(zhí)著讓她大獲成功。而這份“愛”更來源于Sylvia 丈夫的支持：這位一直在她身邊默默幫助她、鼓勵(lì)她的親密愛人，在她人生低谷的時(shí)刻一直帶給她無盡的勇氣和歡樂。Sylvia 和丈夫很早便步入了婚姻的殿堂，后來Sylvia 丈夫成為了一名律師。他在生日蛋糕退休后更是全心全意地和Sylvia 一起打理蛋糕設(shè)計(jì)的這份他們共同開創(chuàng)的幸福事業(yè)。

“婚禮蛋糕設(shè)計(jì)女王”教你如何挑選婚禮蛋糕

步驟1：味道品嘗

婚禮蛋糕不僅會(huì)增添婚禮的浪漫氣氛，對于新人和賓客來說更是餐后的美味甜點(diǎn)。Sylvia認(rèn)為婚禮蛋糕最重要的因素還是味道。所以，新人要事先品嘗一下他們做好的蛋糕，并根據(jù)個(gè)人的口味與愛好和蛋糕設(shè)計(jì)師進(jìn)行溝通和調(diào)整。

步驟2：蛋糕選材

每個(gè)地區(qū)、每個(gè)國家對于蛋糕的口味和偏愛的選材都會(huì)有所不同。有些不負(fù)責(zé)任的設(shè)計(jì)師為了美觀，也許會(huì)使用不符合標(biāo)準(zhǔn)的原料，如聚苯乙烯泡沫塑料來制作蛋糕，這需要新人在挑選的時(shí)候格外注意。另外如果是在戶外舉行婚禮，不適宜用生奶油、蛋糖霜以及奶油冰淇淋為原料的婚禮蛋糕。如果用植物油制的起酥油加到奶油冰淇淋糖衣上面，將大大地增加蛋糕的抗熱能力，或者選擇用軟糖料制作的蛋糕。所以，新人們應(yīng)該和婚禮蛋糕設(shè)計(jì)師溝通好，告訴他們婚禮的環(huán)境和時(shí)間，并確定蛋糕的原材料選擇。

步驟3： 造型設(shè)計(jì)

擁有漂亮外形的婚禮蛋糕不僅讓人養(yǎng)眼，讓人垂涎，而且能增添婚禮的完美程度。想要一款與眾不同且美麗的婚禮蛋糕其實(shí)并不容易，你可以在婚禮雜志或是其他人的婚禮尋找到自己喜歡的造型，然后與設(shè)計(jì)師溝通進(jìn)行設(shè)計(jì)和完善。在裝飾方面，有些新人會(huì)選擇用新鮮水果或者奶油裱的鮮花來裝飾整個(gè)蛋糕，或是選擇樹脂或糖做的花，這些花瓣完全是手工的，因而看上去十分精致，但費(fèi)用也相對較高。

步驟4：蛋糕保存

婚禮蛋糕的裝飾品一般都是提前制作完成的，而蛋糕部分則是在食用前的24小時(shí)之內(nèi)開始制作，這樣才能確?？诟械男迈r。因此，當(dāng)婚禮蛋糕制作完成后，生日蛋糕必須采取必要的措施，比如冷藏的方式進(jìn)行保存，以保證其品質(zhì)和口感的新鮮。聲明：杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙網(wǎng)， 原文整理http://www.shijiezuigui.com/NewsDetail-107.htm，轉(zhuǎn)載需注明文章來源http://www.yoka.com/dna/d/34/396.html