1.消化餅放入保鮮袋中，用搟面杖搟成碎末，也可以直接放入大盆里用搟面杖搗碎
2.黃油切小塊隔熱水融化成液體，吉利丁片泡涼水軟化，奶油奶酪室溫軟化
3.將黃油液體倒入消化餅干碎末中攪拌均勻
4.拌勻之后倒入6寸蛋糕模具中，用搟面杖壓實(shí)之后再用勺子將邊緣壓平
5.將室溫軟化好的奶油奶酪和糖一起隔溫水用電動打蛋器打發(fā)
6.打發(fā)至圖中的狀態(tài)，非常的順滑
7.然后加入蛋黃、檸檬汁、朗姆酒，攪拌均勻
8.加入酸奶，用刮刀攪拌均勻
9.將奶油和牛奶倒入盆里，隔水加熱至溫?zé)岷?，加入軟化的吉利丁片，攪拌至吉利丁片融化，然后將混合的液體分次倒入上一步的糊中攪拌均勻，慕斯糊就做好了，倒入蛋糕模具后，震幾下，震出大氣泡，用保鮮膜包好，入冰箱冷藏4小時以上冷藏至慕斯糊凝固即可
10.甚至冷藏過夜，取出用熱毛巾熱敷或者吹風(fēng)筒吹四周幫助脫模即可