喜歡吃藍(lán)莓的朋友有口福了，今天杜仁杰老師為各位安利藍(lán)莓爆漿面包的做法步驟，在家自己就能做，過程輕松簡(jiǎn)單不復(fù)雜。2019秋季最愛：藍(lán)莓爆漿面包~一起看
準(zhǔn)備材料
高筋面粉300克
雞蛋1個(gè)
牛奶150克
奶粉10克
白砂糖30克
酵母粉3克
鹽2克
黃油20克
藍(lán)莓36顆
酥粒材料：
黃油20克
低筋面粉40克
白砂糖20克
制作步驟
1.將牛奶、雞蛋液體放進(jìn)面包桶
2.依次加入面粉、奶粉、白砂糖、酵母攪拌揉至均勻即可
3.再依次加入黃油、鹽繼續(xù)揉勻，揉至出手套膜即可，在面包桶中發(fā)酵至二倍大
4.將發(fā)酵完的面包拿出來繼續(xù)揉，排氣，分割成9份，靜置15分鐘
5.將面團(tuán)均勻揉成小團(tuán)放入烤盤，使用工具在面團(tuán)中間瑑出一個(gè)坑，填入藍(lán)莓（喜歡吃的朋友藍(lán)莓可多放）
6.發(fā)酵時(shí)間，可制作酥粒，將所需材料在盆子內(nèi)混合均勻出現(xiàn)大小不一的粗粒放入冰箱冷凍
7.面團(tuán)放入烤箱二次發(fā)酵，發(fā)酵完畢后，氣溫會(huì)把藍(lán)莓頂出來，需要手動(dòng)將藍(lán)莓按壓回去
8.將酥粒撒入發(fā)酵好的面包上
9.烤箱預(yù)熱180度，放入烤盤，上下烤制18分鐘即可
小貼士
1.夏秋季發(fā)酵面團(tuán)根據(jù)狀態(tài)來判斷
成品欣賞