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- 準(zhǔn)備材料 -

雞蛋 3個(gè)
低筋面粉 50克
可可粉 10克
玉米油 25克
水 35克
細(xì)砂糖 45克
可可奶油霜 適量
焦糖巧克力醬 適量

淡奶油 少許

- 制作步驟 -
1、把蛋黃、水、玉米油倒入碗中。


2、攪拌均勻。


3、篩入低筋面粉和可可粉。


4、攪拌均勻。


5、蛋白分三次加入45克白糖打至硬性發(fā)泡。


6、取一半蛋白霜放入蛋黃糊中。


7、攪拌均勻。


8、倒入剩余的一半蛋黃糊中。


9、攪拌均勻。


10、倒入模具中，震出氣泡。


11、烤箱預(yù)熱至150度，放入模具于中下層烘烤45分鐘后立即取出倒扣。


12、待徹底放涼后脫模。


13、分成三片。


14、逐片抹上可可奶油霜。


15、整體抹好蛋糕胚。


16、沿著邊緣部分淋上焦糖巧克力醬。


17、用齒形花嘴在蛋糕表面上擠出外圈和內(nèi)圈的邊緣部分，中間的部分填滿焦糖巧克力醬。


18、在焦糖巧克力醬上點(diǎn)綴上淡奶油，用牙簽挑出花型。

小貼士
“焦糖淋面巧克力蛋糕”
可可奶油霜的制作方法：
150克黃油加入20克糖粉和15克可可粉用打蛋器打至順滑后倒入200克淡奶油繼續(xù)打至完全融合有清晰的紋路即可。