我們常聽到很多專業(yè)甜點師都是師承法國,因為法國是甜點的發(fā)源地,有著大批的專業(yè)的西點和法點培訓導師。從這遠赴他國的行徑,就不難看出,西點和法點培訓學校選擇的第一要素就是師資。訓練有素的導師是學生烘焙技術提升的保障,他們必須具備高超的技術以及豐富的教學經(jīng)驗。當然導師的足夠耐心,能夠給予學生精心的輔導,這是老師應該有的高素質(zhì)。其中我國國內(nèi)就有一家蛋糕培訓學校的創(chuàng)始人師承法國,在多國留學提升自我水平。這位就是杜仁杰實戰(zhàn)烘焙學校的校長——杜仁杰老師