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母親節(jié)
你有多久沒(méi)有與母親通話了?
你有多久沒(méi)有陪母親吃飯了?
你有多久沒(méi)有和母親合影了?
母親節(jié)到了
希望你可以為母親準(zhǔn)備一杯茶，一份蛋糕 讓她的生活甜甜蜜蜜，幸福一生


在這里我想對(duì)母親大人說(shuō)：無(wú)論我現(xiàn)在怎么樣，還是希望以后會(huì)怎么樣，都應(yīng)當(dāng)歸功于我天使一般的母親。您是世界上最愛(ài)我的那個(gè)人，給我生命，把我哺育，教我做人，護(hù)我成長(zhǎng)。
您的愛(ài)，伴我一生。
母親節(jié)了，媽媽的愛(ài)裝滿心田，祝媽媽永遠(yuǎn)青春美麗！

接下來(lái)我們一起跟隨杜仁杰老師學(xué)做一款爆紅蛋糕送給媽媽！讓她在燥熱的夏天感受冰涼清爽、入口即化的甜點(diǎn)！
奶香四溢的奶油與順滑的酸奶是一對(duì)好搭檔，碰上涼爽的青提豐富多一層的滋味
這款蛋糕擁有入口即化的慕斯，簡(jiǎn)單的兩種配色呈現(xiàn)美的視覺(jué)享受，追求顏值的最佳選擇

?營(yíng)養(yǎng)豐富 ?口感美味 ?低脂健康
 青提酸奶慕斯蛋糕 / 配方 

香草海綿胚
雞蛋：95g 糖：65g 玉米糖漿：7g 
香草精：2g 低粉：60g 無(wú)鹽黃油：17g 
牛奶：30g 

酸奶酪慕斯糊
原味酸奶：120g 糖：60g 吉利丁片4g 
檸檬汁、香草精各 2.5g 淡奶油：240g

模具尺寸：15CM X 7CM
青提若干顆（50顆左右）
裱花：50g奶油+5g糖


 1. 海綿蛋糕，你可以用自己喜歡的方子哈！最后切成直徑15厘米的兩片蛋糕片就行。
好了，大家烤好蛋糕，冷卻后切去頂部并切分成2片，裁成15CM直徑。


 2. 做好蛋糕后，我們來(lái)制作酸奶慕斯，這款慕斯也是非常百搭的。
先將糖、檸檬汁、香草精倒入原味酸奶中，用打蛋器攪拌均勻、融合。


接著將泡軟的吉利丁片加熱融化，倒入酸奶糊中，充分拌勻。
然后將打發(fā)至5 - 6分發(fā)的淡奶油，倒入酸奶糊中一直攪拌，直到液體變成順滑、無(wú)顆粒質(zhì)感。5 - 6分發(fā)的奶油就是稍微有紋路，具有流動(dòng)性，如圖中一半，倒入是濃稠流體狀的。


 3. 到了準(zhǔn)備組裝的時(shí)候。這款蛋糕會(huì)用的許多青提，對(duì)于青提，如果你是在家做來(lái)吃，可以不必太在意形狀，但如果你是做私房，建議選用大小基本相同的青提哦，這樣出來(lái)的效果才好看呀！

我們拿大概15個(gè)左右，對(duì)半切開(kāi)，有多的可以用來(lái)后面的裝飾。


 4. 好了，我們把剛剛切好的蛋糕片放入模具中，將青提貼于慕斯圈壁一個(gè)個(gè)擺好。
有必要時(shí)用力按壓一下，不要使青提脫離壁面。如果省最后一個(gè)插不進(jìn)去，可以切半再塞進(jìn)去哦！
ok，全部擺好后拿出慕斯糊倒入，注意是先倒到青提的一半哦！
接著在內(nèi)部擺滿青提，額...這樣切開(kāi)才會(huì)顯得是滿滿的誠(chéng)意？如果你覺(jué)得這樣太多了，可以將青提切碎，再撒入哦。
全部排滿后，再次倒入慕斯糊，注意也不要倒太慢，因?yàn)槲覀冞€要疊加一片蛋糕片。
將蛋糕片疊加上去，最后倒入慕斯糊，用抹刀抹平
放入冰箱冷藏3小時(shí)拿出來(lái)脫模，脫模用熱毛巾電風(fēng)吹都o(jì)k。

 5. 用50g奶油+5g糖打發(fā)至可以裱花狀態(tài)，取你喜愛(ài)的花嘴，做最后裝飾！
插上青提、薄荷，最后撒上糖粉，還可以來(lái)寫(xiě)花朵哦~
ok， 青提酸奶慕斯蛋糕 ，完成！
非常清新高級(jí)的配色！
乳白色的慕斯與嫩綠色的青提相互襯托，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的兩個(gè)顏色就能制造出如此簡(jiǎn)約而耐看的蛋糕。

頂部的青提裱花真心太美了
在沉浸于它美好的外表下，我們是時(shí)候切開(kāi)一塊來(lái)嘗嘗了！

滿滿的青提果肉排排站，果然，里邊鋪滿青提是沒(méi)錯(cuò)的！
綿軟可口的海綿蛋糕，搭配入口即化的慕斯，咀嚼中還有清甜的青提提升口感！

冰冰涼涼的慕斯入口立刻降噪，酸奶與奶油的結(jié)合順滑細(xì)膩，一點(diǎn)都不會(huì)膩，爽脆的青提更是神來(lái)之筆，大家盡量買(mǎi)甜一點(diǎn)的青提哈！一口真是吃不過(guò)癮呀！