開(kāi)個(gè)烘焙店設(shè)備選擇知多少

不管開(kāi)面包房還是蛋糕店，設(shè)備的采購(gòu)是必須要了解的，針對(duì)自己的投資額的大小，店面檔次的大小及定位，采購(gòu)的產(chǎn)品檔次和數(shù)量都有所不同。
培訓(xùn)機(jī)構(gòu)下面介紹下開(kāi)面包房蛋糕店需要哪些蛋糕烘焙設(shè)備。
一、蛋糕烘培生產(chǎn)包裝設(shè)備除了有的加盟類型店面不需要自己生產(chǎn)蛋糕烘培食品產(chǎn)品，可以直接配送外，自己生產(chǎn)產(chǎn)品的店面都需要配備產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備。
主要有：烤箱，攪拌機(jī)，攪拌器，奶油機(jī)，打蛋機(jī)，鮮奶機(jī)，平灶臺(tái)，不銹鋼鍋，雙開(kāi)門發(fā)酵箱，四門冰箱，廚房冷藏工作臺(tái)，開(kāi)水器，餅架，蛋糕轉(zhuǎn)盤，抹刀，粉篩，深蛋糕盤，淺蛋糕盤，生日蛋糕模具，裱花嘴子，裱花袋，烤盤車，刮面板，秤，量筒，量杯，切片機(jī)，其他還有很多小工具，比如搟面杖，油紙，蛋抽子等。
土司盒，面包刀，臺(tái)秤，大蛋糕紙，蛋糕小模具，臺(tái)式開(kāi)酥機(jī)，冷熱飲機(jī)，包裝機(jī)。
需要購(gòu)買的產(chǎn)品很多，開(kāi)店可以根據(jù)自己的店面經(jīng)營(yíng)進(jìn)行有選擇的配置。
需要注意的是，這些產(chǎn)品很多是電器，而且功率很高，所以對(duì)電源要求也很高，這在開(kāi)店前期需要進(jìn)行詳細(xì)調(diào)研，否則店面租完裝修好，設(shè)備買回來(lái)，電源卻達(dá)不到要求就會(huì)有大麻煩了。
二、常溫展示柜常溫展示柜一般放常溫下展示銷售的產(chǎn)品，比如陳列面包的面包柜，有邊柜（又叫邊島柜）、中島柜、插盤柜。
其中邊島柜一般靠墻擺放，單面展示；中島柜一般在店面中間，兩邊都能擺放產(chǎn)品；插盤柜主要放盤子，可以根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行配置。
常溫展示柜一般比較便宜。
三、冷藏展示柜有的產(chǎn)品不能在常溫下保存，需要冷藏保鮮功能，那就需要冷藏展示柜。
有蛋糕柜，冰淇淋展示柜，冰粥柜，飲料柜等冷藏展示柜產(chǎn)品。
相對(duì)于常溫展示柜來(lái)說(shuō)，冷藏展示柜較貴，因?yàn)橛袎嚎s機(jī)，有制冷系統(tǒng)，所用材料也更貴，比如蛋糕柜通常是大理石底座。
對(duì)于冷藏展示柜，也是根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)需要進(jìn)行配置。
不管是常溫展示柜還是冷藏展示柜，選擇時(shí)外觀風(fēng)格、顏色等要統(tǒng)一，要符合店面的裝修風(fēng)格。
四、收銀系統(tǒng)面包房蛋糕店，除了蛋糕烘焙設(shè)備，還需要進(jìn)行收銀結(jié)算，除了小型的店面，只賣幾種普通的產(chǎn)品不需要高大上的收銀系統(tǒng)，稍微大點(diǎn)的店面都需要有自己的收銀系統(tǒng)。
包括收銀機(jī)，收銀軟件，pos機(jī)，收銀臺(tái)等。

購(gòu)買廚房四門冰箱，需要注意以下幾方面的問(wèn)題：
一、注意看四門冰箱的容積。
作為商用廚房冷柜，四門冰箱容積是個(gè)重要的指標(biāo)，商用冷柜所需要儲(chǔ)存的食品很多，四門冰箱容積越大越有利于日常所需。
二、注意四門冰箱的結(jié)構(gòu)。
現(xiàn)代四門冰箱的潮流向多溫區(qū)和多門的方向發(fā)展，除了通常的冷凍和冷藏區(qū)間，還有冰溫區(qū)、急冷區(qū)甚至變溫區(qū)，這些功能不僅可提高食物冷藏質(zhì)量，而且使用也方便。
多門四門冰箱不僅使四門冰箱更顯高檔豪華，也使食物的冷藏更科學(xué)、合理、衛(wèi)生。
三、注意四門冰箱的品牌。
品牌反映一個(gè)企業(yè)的綜合水平，通常是產(chǎn)品質(zhì)量和信譽(yù)的標(biāo)志，這就是人們追求名牌的原因。
其實(shí)小到一種產(chǎn)品，大到一個(gè)企業(yè)都需要一個(gè)不斷發(fā)展完善的過(guò)程。
歷史悠久、知名度高的國(guó)際化公司當(dāng)然在這方面具有明顯的優(yōu)勢(shì)。
聰明的消費(fèi)者根據(jù)自己的需要，從性能價(jià)格比的角度去選擇四門冰箱。
既不迷信洋貨也不盲目追求名牌，因?yàn)槊埔馕吨鴥r(jià)格高，性價(jià)比差，對(duì)于普通消費(fèi)者可能并不合適。
由于制冷技術(shù)的成熟，國(guó)內(nèi)專業(yè)制冷設(shè)備廠家的四門冰箱產(chǎn)品可能更合適普通大眾的需求。
四、注意四門冰箱的能效等級(jí)。
四門冰箱的能效等級(jí)是根據(jù)一臺(tái)四門冰箱24小時(shí)的耗電量來(lái)確定的，因此，消費(fèi)者能通過(guò)節(jié)能標(biāo)識(shí)一眼就能看出四門冰箱耗電量的多少。
不過(guò)，正因?yàn)橛羞@種直接的觀感，使得消費(fèi)者忽視了四門冰箱的冷凍能力。
比如一臺(tái)24小時(shí)耗電量為0.3千瓦時(shí)的四門冰箱，其冷凍能力為5公斤。
而一臺(tái)24小時(shí)耗電量為0.6千瓦時(shí)，其冷凍能力為20公斤。
如果只看節(jié)能標(biāo)識(shí)，消費(fèi)者肯定認(rèn)為第一種四門冰箱比較省電，可是根據(jù)實(shí)際情況分析，明顯是后一種四門冰箱相對(duì)省電。
五、注意看四門冰箱的制冷方式：四門冰箱的制冷方式有直冷式（有霜）和風(fēng)冷式（無(wú)霜）兩種。
直冷四門冰箱保鮮、保濕性能好，價(jià)格相對(duì)便宜些，但需經(jīng)常除霜，最適合在冬季比較干燥的北方和內(nèi)陸地區(qū)使用；無(wú)霜四門冰箱冷凍室自動(dòng)除霜，箱體內(nèi)溫度比較均勻，且體積越大，具有的冷量分布均勻、冷凍效果的優(yōu)點(diǎn)就越突出，較適合空氣濕度較大的沿海、長(zhǎng)江沿岸及以南地區(qū)使用。
值得一提的是：現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種冷藏室?guī)в酗L(fēng)扇的直冷型電四門冰箱。
這種來(lái)自歐洲先進(jìn)的動(dòng)態(tài)冷卻技術(shù)，既解決了普通直冷電四門冰箱冷藏室溫度不均勻的問(wèn)題，又有效保證了箱內(nèi)的濕度，已逐漸成為消費(fèi)新寵。
六、看售后服務(wù)。
商用冷柜工作環(huán)境惡劣，而且強(qiáng)度高，一般四門冰箱都會(huì)有一定的返修率，因此選擇售后服務(wù)好的產(chǎn)品也是十分有必要的，目前國(guó)內(nèi)的四門冰箱廠家都有自己的一套售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，不妨從維修費(fèi)用、保修時(shí)限、維修速度、維修服務(wù)的全面性以及周到性等實(shí)在因素去衡量廠家的售后服務(wù)水平。
不要盲目聽(tīng)信高談闊論、不著邊際的花言巧語(yǔ)，比如多少多少"星級(jí)"的服務(wù)形式等。
不妨向享受過(guò)廠家售后服務(wù)的人打聽(tīng)一下其真正的售后服務(wù)水平如何，一般來(lái)說(shuō)，在同等條件下，就售后服務(wù)而言，國(guó)貨比洋貨，本地產(chǎn)品比外地產(chǎn)品更令人放心。
開(kāi)店做生意需要花錢的地方主要有門面租金、裝修費(fèi)用、設(shè)備費(fèi)用、人員費(fèi)用、經(jīng)營(yíng)辦證費(fèi)用、水電費(fèi)用。
如果你經(jīng)營(yíng)了飯店、超市等商業(yè)性質(zhì)場(chǎng)所，并對(duì)保鮮冷凍要求面積很大，那么冷柜絕對(duì)是最明智的選擇。
家用冷柜：一般選擇容積在100-200L之間的，體積尺寸較為合適，能耗等級(jí)在1級(jí)或者2級(jí)，耗電量值比較低的產(chǎn)品，向著節(jié)能、環(huán)保、健康、便利、智能方面結(jié)合自身要求選擇性價(jià)比高的產(chǎn)品。
商用冷柜：根據(jù)不同的使用條件進(jìn)行選擇，需要展示功能可以選擇玻璃門產(chǎn)品，需要深冷速凍保存的選擇同等容積下冷凍能力大的產(chǎn)品，需要在高溫環(huán)境下使用盡量選擇T型氣候類型設(shè)計(jì)產(chǎn)品，體積尺寸要根據(jù)實(shí)際需求進(jìn)行選擇。
相關(guān)名詞解讀：冷凍能力：是我們對(duì)冷柜最基本的訴求之一。
一個(gè)冷柜的冷凍效果好，對(duì)我們食品等保存越有利。
冷柜的冷凍能力是指冰箱在指定實(shí)驗(yàn)條件下24小時(shí)對(duì)食品的凍結(jié)能力。
理論上，相同容積、耗電量、氣候類型情況下冷凍能力越大越好。
能效等級(jí)：家用冷柜能效等級(jí)為1-5級(jí)，其中1級(jí)、2級(jí)為節(jié)能產(chǎn)品。
1級(jí)最節(jié)能，5級(jí)為能效合格產(chǎn)品。
不在家用冷柜范圍內(nèi)的產(chǎn)品暫時(shí)不進(jìn)行能效等級(jí)標(biāo)注要求。
氣候類型：是冷柜能夠正常工作的重要必備條件之一，冷柜標(biāo)注不同的氣候類型符號(hào)，代表冷柜能夠在這個(gè)環(huán)境條件下正常運(yùn)行，T型(熱帶)氣候類型為最嚴(yán)酷使用環(huán)境溫度要求。
表1氣候類型類別符號(hào)環(huán)境溫度范圍（℃）亞溫帶SN10~32溫帶N16~32亞熱帶ST16~38熱帶T16~43三、冷柜使用注意事項(xiàng)冷藏展示柜產(chǎn)能過(guò)剩、增速換擋、結(jié)構(gòu)調(diào)整等因素疊加，去年冷藏展示柜行業(yè)增速整體回調(diào)。
冷藏展示柜市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)中怡康數(shù)據(jù)顯示，今年上半年國(guó)內(nèi)冷藏展示柜零售額的有所下降，其中四門冰箱降幅明顯，冷藏展示柜行業(yè)遭遇了從2008年開(kāi)始實(shí)施冷藏展示柜下鄉(xiāng)政策以來(lái)最大的降幅。
而統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，冷藏展示柜市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始接近飽和。
冷藏展示柜企業(yè)不約而同發(fā)布了變頻四門冰箱推廣計(jì)劃，放眼整個(gè)冷藏展示柜市場(chǎng)，變頻空調(diào)滲透率達(dá)到近6成，變頻洗衣機(jī)近3成，兩者都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于變頻四門冰箱，這也意味著變頻四門冰箱市場(chǎng)未來(lái)有很大的發(fā)展空間。
據(jù)了解，應(yīng)用了變頻壓縮機(jī)的風(fēng)冷冰箱在到達(dá)設(shè)定溫度后，會(huì)保持低轉(zhuǎn)速低能耗的運(yùn)行狀態(tài)而不會(huì)停機(jī)，消除了定頻壓縮機(jī)頻繁啟停產(chǎn)生的噪聲和不容忽視的能耗，靜音體驗(yàn)和節(jié)能效果尤為明顯。
有數(shù)據(jù)顯示，2014年上半年，風(fēng)冷兩門冰箱零售額同比增速高達(dá)80.4%，風(fēng)冷三門冰箱零售額同比增速達(dá)27.3%。
不少知名冷藏展示柜廠商都已經(jīng)前瞻性地將風(fēng)冷變頻作為冰箱產(chǎn)品的核心技術(shù)應(yīng)用。
以韓系冰箱代表企業(yè)三星為例，早在2013年就推出了搭載智能變頻壓縮機(jī)的風(fēng)冷無(wú)霜新三門冰箱。
作為大容量冰箱市場(chǎng)占有率冠軍，三星更將變頻技術(shù)與風(fēng)冷技術(shù)完美的結(jié)合，開(kāi)創(chuàng)保濕雙循環(huán)技術(shù)，讓冷藏室保持較高濕度，解決風(fēng)干問(wèn)題，又能有效避免冷藏室和冷凍室串味。
值得一提的是，三星將通常運(yùn)用于大容量冰箱上的風(fēng)冷技術(shù)，廣泛的運(yùn)用于三門及兩門冰箱。
三星運(yùn)用風(fēng)冷變頻技術(shù)的RB-F310G兩門冰箱，在歐洲被國(guó)際消費(fèi)者研究及測(cè)試機(jī)構(gòu)(ICRT*)雜志評(píng)為最佳兩門冰箱。
有業(yè)內(nèi)專家表示，隨著變頻壓縮機(jī)技術(shù)的發(fā)展，風(fēng)冷制冷方式已經(jīng)成為了國(guó)內(nèi)乃至世界絕大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)可的冰箱制冷技術(shù)首選。
而三星在冰箱領(lǐng)域的成功，與其率先一步應(yīng)用風(fēng)冷變頻技術(shù)有很大關(guān)系，在大容量冰箱市場(chǎng)獨(dú)占鰲頭也不足為怪。
許多冷藏展示柜企業(yè)均表示，非常看好變頻冷藏展示柜市場(chǎng)在2015年的高速發(fā)展。
海信冰箱有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，多年來(lái)潛心研究變頻技術(shù)的海信，終于快要迎來(lái)變頻冰箱的大發(fā)展。
美菱電器總裁李偉表示，與空調(diào)相比，冰箱的變頻占比還嚴(yán)重偏低，之前包括成本、控制等推廣變頻冰箱的難題都一一解決之后，售價(jià)不再高企的變頻冰箱，就在需求低迷的2015年迎來(lái)旺銷。
有專家就表示，如果新冰箱能效標(biāo)準(zhǔn)在年內(nèi)出臺(tái)，那么如果不采用變頻，將無(wú)法達(dá)到新能效Ⅰ級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)。
目前冷藏展示柜業(yè)雖然仍在制冷技術(shù)、控制技術(shù)等方面尋求突破，但不難看出智能互聯(lián)的外表下，涌動(dòng)著變頻冷藏展示柜浪潮。
商用冷柜行業(yè)上半年的市場(chǎng)分析報(bào)告日前已經(jīng)悉數(shù)出爐，在線下市場(chǎng)同比增速放緩或下降的情勢(shì)下，今年上半年，商用冷柜在線零售市場(chǎng)增長(zhǎng)明顯。
這段時(shí)間，商用冷柜零售市場(chǎng)線下、線上可謂冰火兩重天。
在商用冷柜業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，在線市場(chǎng)處于快速發(fā)展的黃金期，在線下市場(chǎng)低迷的今天，抓住在線市場(chǎng)發(fā)展的機(jī)遇，發(fā)揮線下市場(chǎng)品牌優(yōu)勢(shì)，以在線市場(chǎng)彌補(bǔ)市場(chǎng)零售規(guī)模的缺失，是值得各廠商考慮的方向。
開(kāi)年不利的風(fēng)幕柜市場(chǎng)，元旦和春節(jié)促銷期銷量和零售額雙降，而在風(fēng)幕柜巨頭強(qiáng)力促銷的帶動(dòng)下，3月份開(kāi)始，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，才終于止跌回暖，同比大幅增長(zhǎng)，據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，盡管2015上半年風(fēng)幕柜市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)零售量140多萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)3.6%，零售額36億多元，同比增長(zhǎng)5.3%，但其線下零售量同比下滑5.8%，銷售額僅微增長(zhǎng)0.1%。
與之類似的還有冰箱市場(chǎng)，上半年，冰箱市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)零售量1856萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)2.7%，零售額498億元，同比增長(zhǎng)5.5%，線下零售量卻同比下滑4.4%。
而熟食柜市場(chǎng)線下零售量跌幅則最為明顯，較去年同比下跌了8.4%。
數(shù)據(jù)顯示，小商用冷柜線上增長(zhǎng)速度達(dá)到七成，對(duì)線下的沖擊仍在繼續(xù)，線下下滑2.8%。
新渠道對(duì)老渠道的沖擊進(jìn)一步加劇，線下壓力從一二級(jí)市場(chǎng)傳導(dǎo)至三四級(jí)市場(chǎng)。
與線下的業(yè)績(jī)表現(xiàn)截然相反，商用冷柜品類在線上的銷售可謂風(fēng)生水起，對(duì)上半年商用冷柜行業(yè)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)功不可沒(méi)。
冷藏展示柜廠商為搶占迅猛增長(zhǎng)的線上市場(chǎng)，迎合網(wǎng)購(gòu)人群消費(fèi)習(xí)慣，采取低價(jià)促銷策略，線上冷藏展示柜產(chǎn)品均價(jià)都顯著下跌。
冰箱品牌在線上的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，TOP5、TOP10品牌集中度則分別提升2.2%和3.7%，線上其他中小品牌的生存空間將被壓縮得越來(lái)越小。
就商用冷柜行業(yè)而言，線上銷售渠道愈發(fā)強(qiáng)勢(shì)。
有觀點(diǎn)認(rèn)為，未來(lái)商用冷柜線下銷售渠道恐將加速滅亡。
但大多數(shù)商用冷柜行業(yè)專家們則認(rèn)為，隨著商用冷柜進(jìn)入智能化階段，商用冷柜體驗(yàn)性需求隨之增加，提升了實(shí)體店存在的必要性，未來(lái)商用冷柜渠道將朝線上交易、線下體驗(yàn)的模式發(fā)展。
電商渠道不再只是線下傳統(tǒng)渠道的補(bǔ)充，幾乎所有的商用冷柜企業(yè)都開(kāi)始重新審視自身對(duì)電商渠道的定位。
蘇寧推出的線上線下雙線融合的云店模式便是例證，而京東也是在積極聯(lián)合線下實(shí)體來(lái)彌補(bǔ)電商體驗(yàn)短板。
隨著商用冷柜網(wǎng)銷的興起，一方面電商平臺(tái)不斷加強(qiáng)自身供應(yīng)鏈管理能力、豐富產(chǎn)品種類、提升技術(shù)能力，提高用戶網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物體驗(yàn)，另一方面也越發(fā)促使商用冷柜企業(yè)大力布局線上，展開(kāi)線上線下的渠道融合。
對(duì)于未來(lái)的渠道趨勢(shì)，分析認(rèn)為，線下的優(yōu)勢(shì)是有產(chǎn)品體驗(yàn)，更適合高端產(chǎn)品的銷售;線上銷售的劣勢(shì)目前還是產(chǎn)品檔次無(wú)法迅速提升。
而未來(lái)，兩種渠道模式將互補(bǔ)共存。
通常水果保鮮柜是風(fēng)冷型，和直冷型相比，能耗要更多，但是對(duì)于水果，蔬菜來(lái)說(shuō)，風(fēng)冷型對(duì)于蔬果的保鮮效果更好。
那么水果保鮮柜怎么使用更省電呢？水果保鮮柜的耗電量是由多方面因素決定的，包括水果保鮮柜制冷系統(tǒng)的性能、壓縮機(jī)的配比，制冷劑的選型、冷凝器及蒸發(fā)器的選型、水果保鮮柜保溫層的類型與厚度以及水果保鮮柜內(nèi)的產(chǎn)品進(jìn)出次數(shù)等。
因此，若要使水果保鮮柜在使用過(guò)程中能夠省電，前面的因素都要考慮到。
1、首先，選擇專業(yè)制冷設(shè)備廠家生產(chǎn)的水果保鮮柜，購(gòu)買水果保鮮柜時(shí)，不僅要考慮購(gòu)買成本，更要考慮使用成本，因?yàn)槭褂贸杀旧踔帘荣?gòu)買成本大的多。
節(jié)能省電以及日常維護(hù)都是重要的使用成本，尤其是節(jié)能省電。
專業(yè)制冷廠家的制冷系統(tǒng)性能，都是在長(zhǎng)期生產(chǎn)、銷售、使用中總結(jié)出來(lái)的，比普通非專業(yè)制冷廠家有無(wú)法取代的優(yōu)勢(shì)。
這是水果保鮮柜省電的前提。
2、除去水果保鮮柜本身省電的因素外，還有可以使水果保鮮柜省電的方法，使用環(huán)境就是重要方面。
比如把水果保鮮柜放在室外和室內(nèi)對(duì)比，就可以明顯看到室內(nèi)更省電，原因就是室外環(huán)境溫度太高。
當(dāng)然實(shí)際使用不可能放在室外，但是我們可以以降低室內(nèi)溫度的方法來(lái)使水果保鮮柜更省電，比如室內(nèi)安裝空調(diào)，就可以使水果保鮮柜更省電。
3、一般而言，水果保鮮柜蒸發(fā)器表現(xiàn)上結(jié)的霜層對(duì)空氣的阻力還不是很明顯，水果保鮮柜期內(nèi)的空氣流量還未減少，霜層影響不是很嚴(yán)重的時(shí)候暫時(shí)不必化霜，如果空氣的流量在減少，就要立即進(jìn)行化霜。
4、水果保鮮柜內(nèi)水果擺放不能太滿，尤其不要堵住背板的出風(fēng)口。
水果擺放要離出風(fēng)口有一定距離，要讓冷氣在水果保鮮柜內(nèi)流通順暢，這樣才能使保鮮柜更節(jié)能省電。
專業(yè)生產(chǎn)各種水果保鮮柜，水果風(fēng)幕柜的制冷設(shè)備廠家。
經(jīng)常會(huì)遇到風(fēng)幕柜溫度很高的情況，根據(jù)優(yōu)凱制冷的經(jīng)驗(yàn)，風(fēng)幕展示柜溫度過(guò)高很多時(shí)候都是與周圍的環(huán)境因素以及日常維護(hù)有關(guān)，下面根據(jù)風(fēng)幕柜溫度過(guò)高的不同原因，提供不同的解決方案：1、擺放位置。
將風(fēng)幕柜放在了陽(yáng)光直射或有其他熱源的地方，導(dǎo)致溫度升高。
解決方案：將風(fēng)幕柜放在陰涼通風(fēng)的地方，遠(yuǎn)離熱源。
2、空氣不流通。
放置風(fēng)幕柜的地方周圍比較擁擠，空氣循環(huán)流動(dòng)性差，導(dǎo)致傳熱效率降低，風(fēng)幕柜的溫度升高。
最常見(jiàn)的問(wèn)題是，用戶將風(fēng)幕柜靠墻擺放，雖然更節(jié)省空間和美觀好看，但是影響風(fēng)幕柜散熱，不僅費(fèi)電，還有可能導(dǎo)致壓縮機(jī)燒毀。
另外，風(fēng)幕柜內(nèi)存放的物品太多，堵住出風(fēng)口或影響風(fēng)幕柜內(nèi)的冷氣流通，也會(huì)引起溫度偏高。
解決方案：風(fēng)幕柜周邊至少要留20CM空間，物品擺放要適度，保持風(fēng)幕柜內(nèi)冷氣能夠順利流通。
3、冷凝器。
冷凝器長(zhǎng)時(shí)間未清理，導(dǎo)致表面灰塵、油污過(guò)多，使冷凝器內(nèi)的高溫氣體無(wú)法散熱，不能充分液化，降低制冷量，造成風(fēng)幕柜內(nèi)溫度偏高。
解決方案：定期清理柜內(nèi)灰塵。
4、蒸發(fā)器。
風(fēng)幕柜蒸發(fā)器表面結(jié)霜太厚，使冷量不能傳遞到風(fēng)幕柜內(nèi)，影響制冷效果。
解決方案：注意除霜。
5、制冷系統(tǒng)。
制冷系統(tǒng)發(fā)生泄漏或堵塞，使制冷效率下降。
此時(shí)，應(yīng)先判斷是泄漏還是堵塞。
解決方案：若是泄漏，應(yīng)對(duì)系統(tǒng)管路進(jìn)行查漏并修補(bǔ)。
若堵塞，可更換干燥過(guò)濾器，必要時(shí)還需對(duì)管路進(jìn)行吹氮?dú)馇宄s質(zhì)。
6、內(nèi)部故障。
風(fēng)幕柜壓縮機(jī)內(nèi)部故障，使工作效率降低，制冷量下降，解決方案：修理壓縮機(jī)。
如今水果保鮮柜已經(jīng)成為水果店里的標(biāo)配，在使用水果保鮮柜時(shí)，有時(shí)候會(huì)被水果保鮮柜的噪音所困擾。
外圍壓縮機(jī)一般不會(huì)出現(xiàn)這種情況，這種情況一般是內(nèi)置壓縮機(jī)的水果保鮮柜。
尤其是炎熱的夏季，水果保鮮柜的使用率更高,在人少比較安靜時(shí)，就會(huì)清晰的聽(tīng)見(jiàn)水果保鮮柜發(fā)出一些噪音，這多少會(huì)帶來(lái)一些影響。
水果保鮮柜的噪音問(wèn)題該如何解決?通常水果保鮮柜有噪音有幾個(gè)方面，有同的原因有不同的解決方法，而有的原因卻無(wú)法解決，下面針對(duì)不同情況進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明：一、壓縮機(jī)本身質(zhì)量問(wèn)題，很多用戶在購(gòu)買水果保鮮柜時(shí)，價(jià)格是主要關(guān)注點(diǎn)，經(jīng)常是越便宜越好。
都知道一分價(jià)錢一分貨，買到便宜的水果保鮮柜，肯定在質(zhì)量上沒(méi)法和相對(duì)貴些的水果保鮮柜進(jìn)行綜合性能的比較。
雖然國(guó)產(chǎn)壓縮機(jī)最近幾年發(fā)展迅速，但是也出現(xiàn)的質(zhì)量參差不齊的現(xiàn)象。
有的小廠家小作坊為了除低成本，使用小品牌國(guó)產(chǎn)壓縮機(jī)，雖然用戶購(gòu)買成本降低了，但是各種負(fù)面因素也顯現(xiàn)出來(lái)。
噪音和耗電量都是避免不了的情況，也無(wú)法從根本上解決。
二、水果保鮮柜在擺放時(shí)，要放在平坦、堅(jiān)實(shí)的地面上，這樣壓縮機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)就不會(huì)產(chǎn)生太大的震動(dòng)，噪音相對(duì)也會(huì)較小。
同理，水果保鮮柜不要靠在墻上，也不要有物體靠在水果保鮮柜上，這樣都會(huì)增加噪音。
一般水果保鮮柜廠家會(huì)在底部自帶平衡螺絲，可將保鮮柜噪音調(diào)整到最小時(shí)固定起來(lái)，如果沒(méi)有這一配置，可以在水果保鮮柜腳下價(jià)格軟墊，以減輕噪音。
三、為了盡可能的減輕噪音，要查看一下外部的管路與箱體之前的銜接加固有沒(méi)有松動(dòng)，如果螺絲松動(dòng)的話，要盡快加固，特別是底部壓縮機(jī)的部分，經(jīng)常會(huì)因運(yùn)輸、搬卸導(dǎo)致部件松動(dòng)。
有時(shí)，壓縮機(jī)底座固定的膠墊、壓縮機(jī)底板不結(jié)實(shí)，很有可能是壓縮機(jī)的減震地板受力不均或是松動(dòng)導(dǎo)致的，這樣，稍加調(diào)整或擰緊就可以了。
四、水果保鮮柜離墻體擺放，內(nèi)部擺放水果時(shí)，要使兩邊重量平衡，不要一邊重一邊輕，這樣會(huì)適當(dāng)?shù)臏p少噪音的影響。