目前中國(guó)的烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出典型的零散性產(chǎn)業(yè)特征，有許多企業(yè)在進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，沒有任何一家企業(yè)占有顯著的市場(chǎng)份額；也沒有任何一個(gè)企業(yè)能對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重大的影響。
烘焙行業(yè)有著巨大的市場(chǎng)容量及發(fā)展前景，同時(shí)由于入行門檻較低，大大小小“前店后廠”的面包房在中國(guó)占多數(shù)市場(chǎng)。隨著近年來(lái)的發(fā)展，在中小型二、三線城市烘焙業(yè)具有更為廣闊的發(fā)展空間。新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，已經(jīng)成為一種時(shí)尚生活趨勢(shì)。開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡(jiǎn)單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營(yíng)主義者。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特，價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。
并且隨著近些年經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的儀式感不斷增強(qiáng)，人們開始對(duì)生活中一些有特殊的節(jié)日有了更大的關(guān)注，對(duì)生日、聚會(huì)等一系列的慶祝理念越來(lái)越深入人心，蛋糕作為節(jié)日必備的甜品越來(lái)越受大家喜愛，是節(jié)日慶典不可或缺的點(diǎn)綴。而旅游已經(jīng)成為人們放松自己，愉悅心境的絕好方式。一家人一起，或者三五好友結(jié)伴外出旅游。烘焙食品以其便攜性和即食性為旅行者提供了很多方便，土司面包、易攜性蛋糕胚、曲奇餅干等甜品也成為外出旅游者出游攜帶的首選。
私房烘焙甜品也在這樣的趨勢(shì)中火了起來(lái)，相對(duì)于蛋糕店的發(fā)展，私房烘焙自己動(dòng)手操作，更注重健康的口號(hào)吸引大批人熱烈追捧。同時(shí)私房烘焙也更加重視消費(fèi)者的細(xì)節(jié)化要求，為消費(fèi)對(duì)象提供更具針對(duì)性的服務(wù)，開辟特色鮮明的消費(fèi)場(chǎng)景，從而更好的吸引目標(biāo)受眾。在大勢(shì)所趨的發(fā)展中，私房烘焙已經(jīng)發(fā)展的越來(lái)越受歡迎。喜歡烘焙的你我建議選擇私房沒錯(cuò)的。