1.吉利丁片用干凈的清水浸泡至軟
2.黃油隔熱水融化成液體
3.將奧利奧餅干壓成碎末，和黃油攪拌均勻，放入6寸蛋糕模具中壓平，放入冰箱冷藏
4.60克牛奶加50克糖隔熱水融化后加入泡軟瀝干水的15g吉利丁片攪拌至溶解
5.將芒果肉加入15g牛奶倒入攪拌機中打成泥
6.留下3勺芒果泥，剩下的全部倒入第4步的牛奶糊中拌勻
7.將奶油用電動打蛋器打至6分發(fā)
8.然后和第6步的芒果牛奶糊攪拌均勻，慕斯糊就做好了，取出冷藏的蛋糕模具，倒入做好的慕斯糊抹平表面，放入冰箱冷藏兩個小時至凝固
9.將剩下的5克吉利丁片用50ml的溫水拌勻至吉利丁片溶解，倒入3勺芒果泥攪拌均勻，鏡面就做好了
10.取出冷藏凝固的慕斯，倒入做好的鏡面抹平表面，再放入冰箱冷藏至鏡面完全凝固即可
11.冷藏好取出脫模切塊食用