家人們！想入烘焙行的小白聽好 —— 我當過學徒又讀培訓學校，這 3 個坑不踩你算贏！
當學徒 = 花錢買罪受？3 個真相太扎心！
? 每天 12 小時打雜，設備摸不到全靠 “看”
凌晨 5 點到店搬面粉、洗烤盤，打一天奶油、切 300 份水果，熬 1 個月連烤箱開關都沒碰過，師傅忙到?jīng)]空理你：“先把雜活干明白！”
? 技術全靠 “偷”，師傅老板防著你
門店配方是機密，師傅怕你搶飯碗藏著掖著，發(fā)酵溫度、奶油比例全靠偷瞄；老板更現(xiàn)實：“培養(yǎng)你成手了，轉(zhuǎn)頭開店搶我生意咋辦？”
? 免費視頻課≠能學會！碎片化學習全是坑
B 站看 100 個教程，跟著做蛋糕還是塌陷！沒老師糾錯，細節(jié)全錯 —— 戚風不塌陷的關鍵在蛋白打發(fā)，視頻里根本不會講這么細！
聰明人選杜仁杰：45 天從打雜到上手！
? 實戰(zhàn)教學：每天 8 小時實操，老師一對一摳手法，從揉面到裱花全程指導，結業(yè)直接能做 20 + 爆款；
? 拒絕 “藏私”：配方、成本控制全公開，連門店級設備調(diào)試都教，學完推薦就業(yè)，月薪保底 6000+；
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