蛋糕制作培訓(xùn)學(xué)校知識(shí)普及|面糊倒進(jìn)裱花袋再擠出來
2019/9/27 17:50:57
面糊倒進(jìn)裱花袋怎樣最方便，為什么我總弄得到處都是？怎樣最方便？
好吧，由蛋糕制作培訓(xùn)學(xué)校老師來解決這個(gè)疑問：
杜仁杰蛋糕培訓(xùn)學(xué)校經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：通常，需要借助裱花袋擠的面糊，都是比較粘稠的面糊。直接倒起來并不方便。它不好控制倒入的量，也容易滴落得到處都是。
其實(shí)我相信，只要你實(shí)際操作過，就不會(huì)發(fā)出這樣的疑問了。粘稠的面糊并不那么聽話，即使用勺子等工具，也容易滴得到處都是，但如果你用了裱花袋，你會(huì)發(fā)現(xiàn)：真香！
怎么把面糊倒進(jìn)裱花袋呢？
烘焙西點(diǎn)學(xué)校的方法一
如果你有個(gè)幫手的話，可以叫他幫忙撐開裱花袋，你來倒入面糊，非常方便。但并不是所有人都有一個(gè)隨叫隨到可使喚的“老公(或老婆)牌”侍從，當(dāng)只有一個(gè)人的時(shí)候，就只能靠自己了。
學(xué)習(xí)蛋糕制作培訓(xùn)班之方法二
用左手做一個(gè)手窩，虎口抵住裱花袋中間翻開處內(nèi)側(cè)，使裱花袋張開，然后用右手端起面糊倒進(jìn)去——這是最常用的方法。不過，這樣的話，一只手被征用了，只剩另一只手倒面糊，非常不方便。
而用下面的方法，就可以很方便的把面糊倒進(jìn)裱花袋里哈。
烘焙蛋糕培訓(xùn)之方法三（推薦方法）
1、找一個(gè)大口的空容器。杯子、碗等都可以，像圖片里的密封罐也是非常好的選擇。
2、把裱花袋如圖套在容器口上。
3、好了，可以往里面倒面糊了。哪怕是很稀的不好控制的面糊，也能干干凈凈的全部倒進(jìn)去。
4、把裱花袋提起來，把底部的開口剪開，就可以擠出面糊啦。
蛋糕制作培訓(xùn)班另外要告訴你，如果你的裱花袋上還裝有裱花嘴，害怕倒面糊的時(shí)候面糊從裱花嘴里漏出去的話，可以像下圖一樣把裱花嘴底部的裱花袋擰緊，再套到空容器上去，就OK了。
PS：在裱花袋里倒入打發(fā)的淡奶油，也可以這樣操作哈！