- 準(zhǔn)備材料 -
蛋心：
金奇香咸蛋黃40克
冰淇淋粉20克
鮮奶50克
糖10克
二鍋頭少許
主體：
易小焙奶香冰淇淋粉50克
鮮奶120克
- 制作步驟 -
1、先做蛋心的部分冷凍備用，將咸蛋黃噴入一些二鍋頭蒸熟晾涼
2、蛋心用的所有食材放入攪拌機(jī)或破壁機(jī)里打成糊
3、將蛋心糊倒入硅校模具中放入冰箱冷凍兩小時(shí)
4、凍好的蛋心取出，平的一面扣在模具中，放回冷凍室繼續(xù)冷凍
5、這時(shí)可以做冰棍的主體部分，將鮮奶倒入盆中，再倒入冰淇淋粉，放置十五分鐘后攪打兩分鐘。
6、然后取出模具將主體糊倒入模具中輕震幾下，這樣會(huì)更平整。
7、蓋上模具上蓋放入冰箱冷凍一宿，取出脫模食用
小貼士
1、生蛋黃如果是冷凍的要提前解凍蒸熟使用。加一些二鍋頭可以去腥增香。
2、模具要輕震讓冰淇淋液更均勻的鋪滿模具，也可以震出一些氣泡。
3、此方可以做學(xué)廚冰淇淋模具兩份的量，如果只有一個(gè)模具剩下的液體可以倒在保鮮盒中直接冷凍食用。
4、蛋心多出的可以下次再做時(shí)使用，也可以直接吃掉了。