在杭州零基礎(chǔ)的人開(kāi)烘焙店怎么開(kāi)
2019/6/10 11:48:31
烘焙行業(yè)的發(fā)展空間巨大，現(xiàn)在走在街上隨隨便便就能看到蛋糕店，面包店，不論他是大型的走高端路線烘焙店，還是中型的平價(jià)蛋糕店。尤其在中高檔商場(chǎng)、步行街道、市政中心的位置，由于烘焙店的低成本高利潤(rùn)，作為有眼光的投資者先發(fā)制人，選擇烘焙行業(yè)。當(dāng)然有的人也是因?yàn)閻?ài)這一行，所以選擇從事這一行業(yè)，力爭(zhēng)成為一個(gè)高級(jí)烘焙師行業(yè)人才。
那么在杭州 西點(diǎn)師一般情況下要學(xué)習(xí)多久，有人知道學(xué)費(fèi)多少嗎？
隨著人們生活越來(lái)越便利，對(duì)飲食的要求大幅提升，而蛋糕的精美、口感、零添加健康與否、衛(wèi)生等都成為眾多民眾的需求，越來(lái)越多的人愛(ài)上這一職業(yè)。都渴望從事這一行業(yè)，苦于沒(méi)要找到好的適合學(xué)校。其實(shí)杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙學(xué)校就是一家專(zhuān)注于西點(diǎn)蛋糕開(kāi)店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的學(xué)校。這里有你需要的英式翻糖、歐式面包、咖啡飲品、韓式裱花、西點(diǎn)五大類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)。學(xué)校開(kāi)校16年來(lái)，為西點(diǎn)行業(yè)培養(yǎng)上萬(wàn)人才。
蛋糕培訓(xùn)班，在杭州參加蛋糕培訓(xùn)班開(kāi)自己的烘焙店需要多少錢(qián)？學(xué)費(fèi)是多少呢？
1.市場(chǎng)的正確定位
影響一家烘焙店經(jīng)營(yíng)成功與否的因素需要自己不斷總結(jié)，但是最關(guān)鍵的因素就是要做好市場(chǎng)定位。市場(chǎng)定位必須從店鋪所處的位置，經(jīng)營(yíng)環(huán)境與消費(fèi)群體這三個(gè)點(diǎn)出發(fā)。在進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，要根據(jù)市場(chǎng)與消費(fèi)者的需求，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所擁有的特點(diǎn)，優(yōu)勢(shì)等考察，做出一個(gè)適合自家店鋪的定位，產(chǎn)品，服務(wù)，與消費(fèi)者的需求都要吻合，消費(fèi)水平要一致，就是說(shuō)把眼光放在相同消費(fèi)水平的一個(gè)群體。同時(shí)要注意突破單一性，在選擇主要目標(biāo)市場(chǎng)時(shí)，可以從實(shí)際出發(fā)選擇多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)作為企業(yè)的可爭(zhēng)奪市場(chǎng)，盡可能的滿足幾個(gè)消費(fèi)群體的需求。
2.提高商業(yè)素質(zhì)
烘焙店不僅僅是對(duì)手之間的競(jìng)爭(zhēng)，也是從事這個(gè)行業(yè)的人員之間的競(jìng)爭(zhēng)，特別是從事人員商業(yè)素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)。素質(zhì)這個(gè)概念是比較綜合性的，它包括了很多，比如道德，才華，知識(shí)，觀念，能力等多方面的因素。而從業(yè)人員的商業(yè)素質(zhì)則是指他對(duì)經(jīng)營(yíng)烘焙業(yè)認(rèn)識(shí)的正確與否，思想觀念有哪些以及必備的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)能力等多方面的綜合體現(xiàn)。
3.形成自己的特色
目前市場(chǎng)上的各種品牌，各種檔次的烘焙店應(yīng)有盡有，可以說(shuō)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是很激烈的，那么如何在這個(gè)環(huán)境中維持原有的客戶(hù)，吸引新的客戶(hù)并且不斷的發(fā)展呢?那就需要特色，特色分很多種，可以是產(chǎn)品的特色，也可以是服務(wù)的特色，還可以把裝修變成一種特色。因?yàn)橄M(fèi)者都有求新選異的心理，當(dāng)你的店鋪跟別人家的不相同，那么消費(fèi)者就會(huì)因?yàn)橐粋€(gè)新鮮感而選擇你家的店鋪。如果服務(wù)墨守成規(guī)，產(chǎn)品一成不變，一點(diǎn)自己的特色都沒(méi)有的烘焙店遲早被淘汰。
4、重視口碑效應(yīng)
說(shuō)起口碑這個(gè)詞大家都不陌生,顧名思義口碑口碑，有口皆碑?？诒o一家店鋪帶來(lái)的營(yíng)銷(xiāo)性可謂是強(qiáng)大的。但是一般中小型的烘焙店往往是缺乏資金利用大型的廣告來(lái)給自己的店鋪提升知名度的。所以店鋪在提升產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)水平上做功夫是很有必要的，利用這些讓賓客與大眾對(duì)自己的烘焙店有口皆碑，要弄清楚口碑效應(yīng)的好處，這樣才能為店鋪帶來(lái)豐厚的效益。
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